【摘 要】
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甘肃饮食文化的文化底蕴深厚,区域性特征突出,开发的低成本优势明显,因此,本文认为饮食文化可以提升甘肃餐饮企业竞争力.但同时,由于甘肃餐饮业发展的不完善,餐饮企业开发饮
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甘肃饮食文化的文化底蕴深厚,区域性特征突出,开发的低成本优势明显,因此,本文认为饮食文化可以提升甘肃餐饮企业竞争力.但同时,由于甘肃餐饮业发展的不完善,餐饮企业开发饮食文化也面临着诸多的挑战,如餐饮品牌塑造缺乏整体规划,饮食文化优势的产品化程度较低,甘肃餐饮营销能力弱,缺乏餐饮管理人才等.针对这些挑战,本文提出应实施甘肃饮食文化大品牌战略、加快饮食文化优势的产品化发展步伐、实施以饮食文化为主旨的整合营销战略以及加快餐饮管理人才培养等对策.
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