【摘 要】
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用原子荧光法测定食品中重金属的含量属于新兴的一种简便技术。用原子荧光法对食品中重金属进行实验分析，准确性好、操作简便、快捷,适用于食品中重金属的检测，是较好的一种测
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用原子荧光法测定食品中重金属的含量属于新兴的一种简便技术。用原子荧光法对食品中重金属进行实验分析，准确性好、操作简便、快捷,适用于食品中重金属的检测，是较好的一种测定方法。但是由于实验中可能产生的干扰因素较多，会造成对实验结果不同程度的影响。解决这些影响的办法就是改变实验中仪器设备参数和样品、试剂条件，反复进行实验，通过实验结果与各参数之间的线性关系而得到最佳实验条件。首先选择了常见的砷、铅、汞、铬、硒作为目标元素，从样品消化方法的选择开始设计并实验。在实验中，改变了仪器条件（如光电倍增管的工作电压的负高压、灯电流的大小、载气流量以及屏蔽气流量等）以及试剂条件（如载流液、氧化剂、还原剂、预还原剂浓度等），从而得到不同条件下的反复实验结果，在经过回收率试验后将实验结果通过标准样品曲线比较，建立回归方程，从而得到测定上述元素时，各项试验相关参数的最佳选择，发现干扰机理，大大消除传统实验中对于实验结果的干扰，提高实验效率和精密度。
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