【摘 要】
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北京作为一个国际大都市，工业的高度发达，促进居民生活水平不断提高的同时也带来了一系列环境问题，尤其是蔬菜的安全问题，引起了广大消费者的普遍关注。北京土地资源和水资源的紧
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北京作为一个国际大都市，工业的高度发达，促进居民生活水平不断提高的同时也带来了一系列环境问题，尤其是蔬菜的安全问题，引起了广大消费者的普遍关注。北京土地资源和水资源的紧缺，农民安全生产意识比较淡薄，都制约了有机蔬菜产业的发展：但巨大的有机蔬菜市场需求为北京生产有机蔬菜提供了发展机遇。
本文在分析各个都市农业发展现状的基础上，结合北京的实际情况，对北京蔬菜发展的现状及消费者的消费倾向进行了分析，找出了目前北京发展有机蔬菜存在的问题。通过实地调研和考察以及案例分析，本文对北京的自然资源和人文条件做了定性和定量分析，并对北京生产有机蔬菜的优势条件、机会条件、劣势和面临的威胁做了深入的分析研究，得出北京具有生产有机蔬菜的可行性。随后根据北京的实际情况，对北京进行有机蔬菜生产的功能设计和定位、产业化模式、运营模式、关键点控制以及质量管理体系做了深入的探讨。
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