【摘 要】
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本文介绍了良好农业规范(GAP)的概念、基本原理及在茶叶行业中的发展历程。茶叶良好农业规范,即《GB/T 20014.12良好农业规范第12部分:茶叶控制点与符合性规范》,是以维护生
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本文介绍了良好农业规范(GAP)的概念、基本原理及在茶叶行业中的发展历程。茶叶良好农业规范,即《GB/T 20014.12良好农业规范第12部分:茶叶控制点与符合性规范》,是以维护生态平衡为基础,按照保障茶叶质量安全、合理利用资源、改善环境及员工福利等要求,对茶叶生产过程各控制点提出的符合性规范。它是一部茶叶生产管理的国家标准,结合了中国茶叶生产分散、规模小的特点而制定的,其内容与全球良好农业规范(GLOBAL GAP)一致,并且与HACCP及所有食品安全相关规范一致。我国引进推广良好农业规范体系势在必行,对茶业发展意义重大。在茶叶企业实施良好农业规范有利于规范茶叶生产者行为,改变生产管理人员的观念,提升茶叶产品品质,建立产品质量可追溯体系,对于保障茶叶质量安全,扩大茶叶出口,加快茶叶产业化进程,实现茶叶产业的可持续发展具有极其重要的现实意义。实施茶叶良好农业规范,就是坚持强化预防优于纠偏的原则,要求各关键控制点的操作程序有可追溯性,进而建立茶叶产品质量可追溯性体系,保证茶叶终端产品的食品质量安全。应该合理规划,坚持自愿原则,加强对广大茶农的技术指导和培训,加强食品安全技术基础研究,要讲究实效,从而促进我国茶叶市场的健康有序发展。
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