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本文研究了蛋鸡在低温(5℃)和常温(15℃)下对合成蛋氨酸的利用效果以及诱导换羽后蛋鸡日粮中添加蛋氨酸对产蛋恢复的影响,并比较了DL-蛋氨酸(DLM)和蛋氨酸羟基类似物(LMA)在蛋鸡日粮中的添加效果,以便为其在生产中的应用提供科学依据。试验一：DLM和LMA在低温(5℃)和常温(15℃)下对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响。本试验采用2×5因子重复设计,试验选用34周龄健康的海兰褐蛋鸡480只,随机分到低温和常温2个鸡舍,每个鸡舍240只蛋鸡随机分成5组(对照组饲喂玉米豆粕型基础饲料,试验组分别添加0.12%DLM、0.15%DLM、0.18%LMA、0.225%LMA),每组4个重复,每重复12只蛋鸡。结果表明：常温(15℃)下,蛋鸡日粮中添加蛋氨酸可以促进鸡体重缓慢增长,产蛋率、平均蛋重和日蛋重显著提高,采食量和料蛋比显著降低。对蛋鸡的输卵管长度指数及重量指数没有显著影响。饲料中添加0.15%DLM和0.225%LMA对蛋鸡的生产性能和蛋壳厚度的影响效果最好。低温(5℃)下,饲料中添加蛋氨酸可以缓解低温对蛋鸡造成的不利影响,蛋鸡体重缓慢降低,与对照组相比,产蛋率、平均蛋重和日蛋重显著提高,采食量和料蛋比显著降低。对蛋鸡的输卵管长度指数、重量指数没有显著影响。添加0.15%DLM和0.225%LMA对蛋鸡的生产性能和蛋壳厚度的影响效果最好。试验二：蛋鸡诱导换羽后日粮中添加DLM及LMA对产蛋恢复和蛋品质的影响。选用体重基本一致的61周龄蛋鸡随机分成6组,A组(对照)饲喂正常玉米豆粕型日粮；B、C、D、E、F(换羽)进行非停饲法诱导换羽。在65周开始前四天饲喂无盐日粮,并24小时光照；65～67周饲喂低能低蛋白饲料(ME=10.93MJ/kg, CP、8.52%),每只每天限饲50g；68周饲喂一周诱导2饲料(ME=11.61MJ/kg, CP、15.54%)；69周饲喂一周诱导3饲料(ME=11.92MJ/kg,CP、16.61%),且68周起恢复自由采食。诱导2、3饲料分别添加不同含量蛋氨酸(B,不添加、C,0.10%DLM、D,0.20%DLM、E,1.14%LMA、F,2.28%LMA)。结果表明：非停饲法诱导换羽使蛋鸡体重显著下降,迅速停产,换羽后生产性能较好。在诱导换羽恢复期日粮中添加蛋氨酸能有效提高换羽后产蛋率、日蛋重、料蛋比,减少恢复天数,降低破蛋软蛋率,对蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位没有显著影响。蛋氨酸最佳添加量为0.10%DLM或0.114%LMA。