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芝麻素是一种木脂素物质，主要存在于芝麻中。近年来的研究表明，芝麻素在生物体内呈现较强的抗氧化作用，尤其高纯度芝麻素具有多种生理活性功能，研究从芝麻油中提取分离高纯度芝麻素具有重要的现实意义。
本文详细总结了目前芝麻素的提取分离研究方法，在此基础上，对从芝麻油中提取芝麻素的方法进行了深入研究，通过正交实验，对溶剂用量、提取温度、提取次数、提取时间等因素进行考察，确定了最佳提取工艺条件：溶剂用量3倍，提取温度为60℃，提取次数为3次，提取时间为3h，芝麻素回收率为77.4％。在对芝麻素的分离富集研究中，采用了大孔吸附树脂吸附工艺，通过对4种不同大孔吸附树脂对芝麻素的吸附分离性能的研究，筛选出4＃大孔吸附树脂用于芝麻素的分离富集，进一步考察了吸附溶剂、吸附流速、洗脱流速、温度等因素对树脂吸附性能的影响，以及洗脱剂的选择，得出最佳分离条件，此时芝麻素纯度为91.75％、回收率为96.2％。
在理论研究上，通过芝麻素的吸附动力学研究，吸附过程可以采用未反应核收缩模型来描述。芝麻素的吸附率由孔内扩散控制，吸附时间t与1-3(1-X)2/3+2(1-X)有良好的线性关系(其中X代表吸附率)。