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中国是世界稻谷的生产和消费大国，种植面积占世界稻谷面积的20％左右，仅次于印度；总产量占世界总产的33%左右，居世界第一位。因此随之而来的问题是稻谷入库量逐年增加，高水分稻谷干燥压力不断增大。传统的高温烘干方法介质温度高，干燥生产的能耗大，烘干产生的废气、废渣不利于环境保护与循环经济建设，生产费用高，烘干后稻谷惊纹率高，整精米率降低，严重影响稻谷加工和食用品质。本文在探索稻谷低温通风干燥特性，综合分析国内外稻谷低温通风干燥特性试验研究成果的基础上，研制了稻谷深层通风干燥系统，使烘干后粮食品质得到保障。 从稻谷低温干燥特性的试验研究入手，分析了影响稻谷干燥速度的因素，建立了干燥介质在不同参数条件下的干燥特性方程，揭示了干燥过程的热湿传递规律，验证了稻谷低温通风干燥的科学性与可行性。 确定了立管式多环径向通风干燥工艺路线，对稻谷就仓通风干燥系统进行了参数设计和主要结构受力点的强度压力试验。实现了对稻谷通风干燥过程的远程控制。 通过稻谷就仓通风干燥系统的生产性实验，对通风干燥仓结构性能、稻谷通风前后质量变化规律等进行了验证。 本文研制的稻谷就仓低温通风干燥系统运行安全可靠，通风过程无污染、能耗低、降水速率平缓均匀，无死点。通风后稻谷整精米率提高5％，惊纹率降低13.1％。通风干燥能提高安全储粮稳定性，改善储粮质量和加工工艺质量，有利于延缓粮食陈化，经济效益和社会效益明显，为我国粮食低温通风干燥开创了新途径。