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发酵豆粕是在人工控制条件下，利用微生物在豆粕中的生长繁殖和新陈代谢．积累有益的菌体、酶和中间代谢产物，生产加工和调制的豆粕产品。通过微生物发酵去除了豆粕中的不良抗营养因子，提高了豆粕的营养价值和使用价值，扩大了豆粕的使用范围。本研究首先在实验室条件下选用复合菌种枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌和复合乳酸菌湿态固体发酵豆粕和豆粕浓缩料，探讨发酵前后豆粕的营养价值变化，由于发酵豆粕在仔猪及育肥猪应用研究方面已经有很多研究，而饲粮中应用发酵豆粕替代普通豆粕对泌乳母猪影响的研究还少有报道。因此，饲养试验选择了泌乳母猪，旨在研究对泌乳母猪饲喂发酵豆粕及发酵浓缩料对其生产性能及血液、乳汁生化指标、粪便微生物菌群等的影响，为微生物发酵豆粕更广泛的推广应用提供科学依据。本研究包括两个试验：试验一湿态发酵饲料制作及发酵前后营养价值变化研究：首先配制0.15%菌种含量的复合菌种液枯草芽孢杆菌、啤酒酵母菌和复合乳酸菌，分别加入试验Ⅰ、Ⅱ组的发酵底物中，试验Ⅰ为发酵豆粕，底物中仅有豆粕，而试验Ⅱ为发酵豆粕浓缩料，底物中含有豆粕、石粉、食盐、胆碱、多矿、磷酸氢钙，分别在35℃恒温培养箱中发酵72小时，而后测定发酵前后营养价值的变化。结果表明：发酵豆粕与未发酵豆粕相比，发酵豆粕粗蛋白、钙、总磷含量提高了5.39%，12.90%、6.56%,酸溶蛋白含量比原来增加2.67倍，PH降低到4.60，有益活菌数达到了2.9×107CFU/g；而发酵浓缩料料也较发酵前有所变化，粗蛋白、钙、磷含量分别提高了6.43%、11.85%和6.94%，进一步提高了豆粕原料的蛋白质品质和饲用价值。试验二泌乳母猪饲喂发酵豆粕和发酵浓缩料日粮对其生产性能、血液、乳汁生化指标的影响：试验选取品种相同、年龄、体况与胎次相近的妊娠110天左右的母猪(大白×长白）18头，随机分成3组，每组6头。分别为对照组（基础日粮）、试验组（发酵豆粕日粮）、试验组II（发酵浓缩料日粮）。研究结果表明：母猪饲喂发酵豆粕和发酵浓缩料，能够显著提高泌乳母猪采食量，仔猪断奶个体重和断奶成活率（P<0.05）。另外，饲喂发酵豆粕日粮和发酵浓缩料能够缩短母猪的断奶发情间隔期，但差异不显著（P>0.05）。营养物质消化率方面：饲喂发酵豆粕和发酵浓缩料组粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的消化率与对照组相比显著提高(P<0.05)，表明发酵豆粕在促进母猪机体营养物质消化率方面效果明显。母猪乳汁和血清生化指标方面：试验结果表明，日粮中添加发酵豆粕能改善母猪乳汁成分，增加乳蛋白、乳糖、乳脂肪的含量。与对照组相比，试验组总胆固醇、尿素氮和谷草转氨酶均显著降低(P<0.05)，各组血清中总蛋白、血糖、甘油三酯、谷丙转氨酶、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、IgG、IgA、IgM均无显著差别（P>0.05)。研究还表明：泌乳母猪日粮饲喂发酵豆粕和发酵浓缩料，使母猪粪便中有益活菌含量提高了10.14%和11.10%，但差异不显著（P>0.05）。