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农家乐旅游是一种为大家所津津乐道的旅游模式，它不受传统旅游的束缚，独树一帜，给人们带来全新体验和享受，受到人们的热捧。各地政府、村委会、村民都纷纷加入其中，从而使得我国的农家乐旅游飞速发展。然而，对这种新兴的旅游产业，各地均未有专业的人员去指导，政府也缺少配套的措施及政策支持，因此各地的农家乐旅游经营模式存在服务水平不高、经营项目单一、产品缺乏特色等现象，加上没有正确的引导，使得农家乐旅游整体水平不高，问题层出不穷，如:基础配套设施不够健全;乱开价服务水平差;经营缺乏系统的营销;经营项目没有新意;政府缺少必要的规划，导致盲目经营、资源浪费、无序管理现象丛生;整个行业缺乏系统的规范要求及整体的营销平台和策略;各地仅利用当地的天然资源使得旅游存在季节性瓶颈等。 本文从了解消费者的实际需求入手，利用消费者需求理论和行为特征分析理论，来分析梅岭农家乐存在的问题。主要通过问卷调查的形式，对南昌市及参与农家乐旅游的消费者进行问卷调查，并通过与当地经营者和有关政府部门深入交谈，综合分析了梅岭区农家乐旅游在项目设置、经营服务、规范管理等方面存在的问题，并对上述农家乐旅游发展中存在的问题进行了分析，从政府职能、服务人员素质、管理、资金和资源等方面进行了详细的因果分析，认为我国农家乐旅游发展问题的根本原因是自然资源开发不足、经营模式不合适、政府重视程度不够及管理不到位。而在这三个本因中，最核心也是最根本的问题就是经营模式的问题。现阶段，农家乐旅游经营模式都是各地自形而成的，存在盲目性和单一性，因此对其研究很有必要性。 为了有效的解决上述问题，通过查阅国内外大量的文献资料，本文首先对问卷调查数据结果进行分析，从消费者的需求理论和消费者的行为特征进行分析，分析出我们的农家乐旅游的游客的消费特征、个性需求以及对现在的农家乐旅游存在的问题和改进建议，吸取国内外农家乐旅游经营的成功经验，我们认为:农家乐旅游经营模式主要影响因素有政府及政策的因素、环境因素、社区组织的支持力度、业主与投资者的素质、游客消费需求等。通过对国内外成功的农家乐旅游经营模式的特点进行分析，对他们成功的实践经验进行归纳和总结，从而提出我们农家乐旅游的创新方法和对策。最后，我们结合梅岭风景区的农家乐旅游的自然条件和乡村文化等资源，提出和设计了适合梅岭风景区农家乐旅游经营的创新理念和旅游产品开发，这对规范梅岭风景区的旅游市场，为游客提供更好更优质的旅游服务，促进当地农民增收具有十分重要的经济与社会意义。