【摘 要】
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野菜产业的发展不仅能为人们提供健康、有益的食品,满足新时代人们日益增长的高品质生活的需求,而且还能为区域经济、社会发展提供新的助力。野菜加工行业的发展水平限制了野
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野菜产业的发展不仅能为人们提供健康、有益的食品,满足新时代人们日益增长的高品质生活的需求,而且还能为区域经济、社会发展提供新的助力。野菜加工行业的发展水平限制了野菜产业巨大潜力的发挥。本研究以甘肃省华亭县为案例,调研了当地的野菜资源、加工行业规模和水平,分析了发展特色优势和行业发展存在的问题,并针对性地提出了发展对策。调研发现,华亭县的野菜产业有成为当地优势产业的潜力,其加工行业表现出如下特点:野菜资源丰富多样;野菜加工行业初具规模;加工工艺水平逐渐提高。分析发现,该县野菜加工行业的发展,得益于以下优势条件的支持:(1)便捷的交通;(2)良好的自然环境和农业资源;(3)较好的人力资源基础;(4)政府支持;(5)市场拉动作用;(6)科研的提升力量。然而,华亭县野菜加工行业还存在以下问题:野生资源保护乏力,乱采滥用时有发生;野菜栽培生产不足;生产技艺水平跟不上市场需求,产品结构不合理,高品质产品相对缺乏;野菜全产业亟待完善。针对华亭县野菜加工行业存在的上述问题,提出了以下对策以促进华亭县野菜加工行业的进一步发展:(1)合理开发野菜资源,重视无公害栽培的研究,满足原材料供应;(2)重视提高加工技术水平,加快加工行业的规范化、标准化;(3)创建商品生产基地,适度规模、集约化管理。
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