【摘 要】
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文化相对论认为每一种文化都是相对的,没有好坏之分,应该在其价值体系内对文化进行评价。当今世界的文化多种多样,同时世界各国交流联系越来越密切。人们更应该秉承文化相对论的观点来看世界各国文化。因此,文化相对论具有强烈的现实意义。其次,价值观为民族文化的核心。因此,对不同国家文化的价值观进行分析将有助于理解他们的文化并促进交流。民以食为天,无论哪个地方的人都离不开饮食。因此,饮食文化也成为了文化中最基本
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文化相对论认为每一种文化都是相对的,没有好坏之分,应该在其价值体系内对文化进行评价。当今世界的文化多种多样,同时世界各国交流联系越来越密切。人们更应该秉承文化相对论的观点来看世界各国文化。因此,文化相对论具有强烈的现实意义。其次,价值观为民族文化的核心。因此,对不同国家文化的价值观进行分析将有助于理解他们的文化并促进交流。民以食为天,无论哪个地方的人都离不开饮食。因此,饮食文化也成为了文化中最基本的一部分。自古大部分的中国人饮食基本以素食为主。因此,中国有着悠久且深厚的素食文化传统。时至今日,据统计中国大概有着五千多万的素食人士。与中国相比,西方人的饮食结构自古基本以肉为主。但是,笔者发现西方饮食文化中也有着素食思想与传统,这一点却在很大程度上被忽视。近现代,随着大量食肉引起的健康、环境、伦理等各种问题,一部分西方人逐渐意识到食素的积极作用。素食主义等思想在西方重新焕发了活力并得到了大力发展。本研究通过搜索相关文献与著作发现对中西素食文化进行对比的研究并不多,而从价值观这一视角进行的研究就更为鲜见。本研究以大量的中西素食文化相关文献著作等为主要研究材料,结合文化相对论,探讨中西素食文化价值观差异及其相关原因。基于分析研究的基础上,本研究得出结论认为,中西素食文化价值观在以下几个方面存在一定的差异。首先,中国素食文化在宗教观上为礼制、因果轮回以及成仙说;西方素食文化在宗教观上主张上帝的旨意与正义。第二,中国素食文化在生命观上主张尊重生命、保护生命;西方素食文化在生命观上为生命神圣与敬畏生命。第三,中国素食文化在科学观上体现为中医上的药食同源以及养生;西方素食文化在科学观上侧重于低热量与营养。第四,中国素食文化在伦理道德上阐释为慈悲之心、自律以及利他精神;西方素食文化在伦理道德观上体现为动物解放、动物权利与素食女性主义。最后,中国素食文化在自然观表现为“天人合一”以及“物我为一”的哲学思想;西方素食文化在自然观上体现出浪漫主义与有机整体思想。在此基础上,本研究认为中西方素食文化价值观差异启示人们要尊重差异、尊重生命、保护环境以及人与自然要和谐相处。本研究结果的发现有助于加深理解并进一步把握中西素食文化的内涵与实质,因而具有很好的理论与现实意义。
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