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脂肪作为供能的营养素热增耗低,在反刍动物日粮中添加脂肪是提高日粮能量浓度的重要途径。在奶牛泌乳前期日粮中添加一定比例的脂肪,不仅可以缓解奶牛在泌乳前期的能量负平衡状况,而且还可提高产奶量和乳汁中共轭亚油酸的含量。研究表明,反刍动物日粮中脂肪的含量不宜超过干物质的7%,添加过多的脂肪会影响瘤胃微生物活性而导致瘤胃内环境紊乱,从而降低动物的生产性能。本论文通过体外试验、消化代谢试验、饲养试验相结合的技术手段和研究思路,以提高奶牛乳脂中共轭亚油酸含量的营养调控手段为目的,研究添加植物油的日粮对奶牛瘤胃发酵、消化代谢、生产性能和乳汁中CLA含量的影响。研究结果表明如下:1.体外培养试验中,日粮中添加3个水平不同的植物油对培养液pH值、纤毛虫数量、NH3-N浓度各时间点均值的影响差异不显著(P﹥0.05),但6.5%水平纤毛虫数较多, NH3-N浓度较低;菌体蛋白浓度和总VFA浓度差异不显著(P﹥0.05),其中6.5%水平较其它水平高;NDF和DM降解率6.5%水平最高。2.添加植物油的日粮(脂肪为6.5%)对奶牛瘤胃液纤毛虫数量、pH值和NH3-N浓度、菌体蛋白浓度动态变化的影响差异不显著(P﹥0.05);3个日粮组瘤胃液总VFA浓度及乙酸/丙酸比值差异不显著(P﹥0.05);菜籽油组、葵花油组和胡麻油组的液相流通速率(L/h)依次为13.34、11.89和12.68,3个组差异不显著(P﹥0.05)。3.添加植物油的日粮(脂肪为6.5%)对奶牛干物质采食量及有机物质(OM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和粗脂肪(EE)的全消化道表观消化率的影响差异不显著(P﹥0.05);3个组之间的能量代谢、氮代谢差异不显著(P﹥0.05)。4.添加植物油的日粮(脂肪为6.5%)对奶牛产奶量和乳成分的影响差异不显著(P﹥0.05)。葵花油组、胡麻油组和菜籽油组的日产奶量(Kg)依次为22.63、21.59和22.40,3个组乳脂率分别为3.45%、3.51%和3.50%。CLA、t-C18:1和PUFA的含量胡麻油组和葵花油组显著高于菜籽油组(P﹤0.05)。其中葵花油组和胡麻油组的CLA含量分别是菜籽油组的1.86倍和1.83倍。5日粮中添加植物油的饲养试验中,胡麻油组、菜籽油组和葵花油组的产奶量分别比对照组提高13.24%、10.93%和8.61%,差异显著(P﹤0.05);3个试验组乳脂率分别为2.99%、3.08%和3.12%,与试验前相比,依次降低16.25%、16.30%和11.36%,且差异显著(P﹤0.05)。与同期对照组相比,依次显著降低17.40%、14.92%和13.81%。菜籽油组、葵花油组和胡麻油组的C18:0含量分别比对照组降低1.63%、10.80%和10.95%,差异不显著(P﹥0.05);C18:1的含量比对照组分别显著提高33.18%、27.40%和40.59%。试验组t-C18:1的含量均显著高于对照组(P﹤0.05),分别提高151%、