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β-葡萄糖苷酶在饲料工业、食品工业、生物合成以及生物燃料等领域具有重要的应用价值。尤其在目前以玉米豆粕型日粮为主的饲料领域,β-葡萄糖苷酶可以将结合型大豆异黄酮转化为游离型活性苷元,从而发挥其促进动物生长及加速蛋白合成等功效,但β-葡萄糖苷酶的转化过程受肠道中较高浓度葡萄糖的抑制作用。研究表明,和GH3家族相比,GH1家族β-葡萄糖苷酶不仅具有较高的葡萄糖耐受性,而且一定浓度范围内的葡萄糖对其具有酶活促进效应,可以有效促进动物肠道中大豆异黄酮的水解,所以提高饲料利用率上GH1家族β-葡萄糖苷酶具有巨