【摘 要】
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当今社会,由于科学技术的飞速发展、经济水平不断提高、全球一体化的市场竞争的进程加快,企业之间的竞争日趋激烈。传统的企业对原材料的提供、半成品和零部件的加工采取投资
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当今社会,由于科学技术的飞速发展、经济水平不断提高、全球一体化的市场竞争的进程加快,企业之间的竞争日趋激烈。传统的企业对原材料的提供、半成品和零部件的加工采取投资自建、投资控股或兼并的“纵向一体化”的管理模式暴露了种种弊端,企业把有限的精力和资源放在非核心的能力上,削弱了企业的发展力;企业内部的协调和管理,制约了企业的发展。为了适应新的环境,“横向一体化”的管理模式产生了,即利用企业外部资源快速响应市场需求,形成了一条从供应商到制造商到批发商的贯穿所有企业的“链”。在这种情况下,供应链和供应链管理应运而生。作为新的管理思想,供应链管理主张企业之间的合作,狠抓核心资源,而将非核心业务都采取“外包”的方式分散给业务伙伴,而自身仅仅关注于那些核心的、主要的功能与业务上。酒店业作为一种服务性行业,面对国际化趋势的到来,在供应链管理越来越盛行的情况下,为了自身的更好的生存与发展,业务外包事在必行。酒店采用业务外包拓展经营渠道,专注发展自身核心竞争力从而形成新的经济增长点。如何联系酒店业本身的特点做好酒店的业务外包工作成为每个酒店的管理层应该关注的问题。本文首先从供应链和供应链管理出发,阐述了业务外包的产生和发展,同时介绍了业务外包的基本形式和作用。通过对酒店价值链的分析确定了酒店业的核心竞争力,分析了现阶段酒店业的发展状况、面临的机遇和挑战,运用“波特”的“五力模型”分析了酒店的行业结构。同时通过建立模型分析得出酒店业实施业务外包的可行性,并运用层次分析法指导企业实施酒店业务外包过程中最重要的一个环节:外包商的选择和评价。通过本文的写作以求对酒店业和其他行业实施业务外包起到一个借鉴的作用。
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