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本研究采用植物源大蒜菌质活素粉(Botanical activity flour of garlic bacterium substance,GBS),进行黄羽肉鸡饲养试验,探寻其对黄羽肉鸡生长代谢的影响,为研究开发新型功能性生理调节剂提供理论依据和应用参考。第一章植物源大蒜菌质活素粉的质量评定本研究采用植物源大蒜菌质活素粉样品,用分光光度法检测其硫代亚磺酸酯的含量;用Lowry法检测其水溶性蛋白含量;并检测了其粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和水分的含量。统计分析结果表明:植物源大蒜菌质活素粉中硫代亚磺酸酯含量为1.822 mmol/100g,水溶性蛋白含量为9.780 g/100g,粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、含水量分别为15.43%、2.42%、10.28%、17.03%。第二章植物源大蒜菌质活素粉对黄羽肉鸡生长代谢的影响本研究选取1日龄健康黄羽肉鸡300只,雌雄各半,以6笼/组(其中3笼公,3笼母),10只/笼,随机分成5组进行试验,即:对照1、2组,试验1、2、3组。对照1组在基础日粮中添加抗生素,对照2组添加人工合成大蒜素0.125 g/Kg配合料,试验1、2、3组分别添加GBS 0.25、0.50、1.00 g/Kg配合料。研究不同添加剂量对黄羽肉鸡生长代谢的影响,试验期53天。结果表明:(1)成活率:各组差异不显著。(2)生产性能:与对照1组的采食量相比,1-30日龄,对照2组、试验1、2、3组分别提高2.34%、3.65%、2.69%、2.82% (P<0.01);31-52日龄,试验2、3组分别提高4.27%、4.79% (P<0.01);1-52日龄,对照2组、试验1、2、3组分别提高2.01%、3.00%、3.68%、4.07% (P<0.01)。与对照1组的体增重相比,1-30日龄,试验1、2、3组分别提高11.76%、12.77%、12.48% (P<0.01);31-52日龄,试验1、2、3组分别提高7.43%、8.20%、7.98% (P<0.01);1-52日龄,对照2组提高4.18% (P<0.05),试验1、2、3组分别提高9.38%、10.19%、9.94% (P<0.01)。与对照2组的体增重相比,1-30日龄,试验1、2、3组分别提高8.83%、7.31%、7.46% (P<0.01),31-52日龄,试验1、2、3组分别提高6.25%、7.02%、6.80% (P<0.05),1-52日龄,试验1、2、3组分别提高6.97%、7.77%、7.52% (P<0.01)。与对照1组的饲料转化比相比,1-30日龄,试验1、2、3组分别降低8.10%、9.79%、9.46% (P<0.01);31-52日龄,试验1、2组分别降低4.73%、4.33% (P<0.01),试验3组降低3.65% (P<0.05);1-52日龄,试验1、2、3组分别降低6.18%、6.39%、5.94% (P<0.01)。与对照2组的饲料转化比相比,1-30日龄,试验1、2、3组分别降低6.33%、8.06%、7.73% (P<0.01);31-52日龄,试验1、2组分别降低5.10%、4.71% (P<0.01),试验3组降低4.03% (P<0.05);1-52日龄,试验1、2、3组分别降低5.61%、5.82%、5.37% (P<0.01)。(3) 53日龄屠宰性能:与对照1组相比,试验2、3组屠宰率分别提高1.48%、1.59% (P<0.01);试验2组半净膛率提高1.53% (P<0.05);试验1、2、3组全净膛率分别提高2.63%、2.61%、2.67% (P<0.05)。与对照2组相比,试验1组屠宰率提高1.39% (P<0.05),试验2、3组屠宰率分别提高1.65%、1.77% (P<0.01);与对照2组相比,试验1组屠宰率提高1.39% (P<0.05),试验2、3组屠宰率分别提高1.65%、1.77% (P<0.01);试验2组半净膛率提高1.43%,差异显著(P<0.05)。(4)胸肌营养品质:与对照1组相比,试验2、3组胸肌粗蛋白含量分别提高4.19%、4.82% (P<0.05);试验2组胸肌粗脂肪含量降低29.70% (P<0.05)。(5)激素代谢和血糖:与对照1组相比,试验1、2组T3分别提高13.32%、14.63% (P<0.05);试验2组T4提高19.61% (P<0.05),试验3组T4提高23.49% (P<0.01);试验1、3组Glu.分别降低17.97%、21.14% (P<0.05)。与对照1组相比,采食后1h,试验3组GH提高24.06% (P<0.05);采食后2h,试验2组GH提高26.88% (P<0.05),试验3组GH提高36.94% (P<0.01);试验2组、3组GH总体平均值分别提高21.24%、22.68% (P<0.01)。与对照2组相比,采食后2h,试验2组GH提高26.17% (P<0.05),试验3组GH提高36.18% (P<0.01);试验2组GH总体平均值提高15.70% (P<0.05),试验3组GH总体平均值提高17.08% (P<0.01)。与对照1组相比,采食后1h,试验1组Ins.提高28.45% (P<0.05);采食后2h,试验1、3组Ins.分别提高68.11%、55.11% (P<0.01),试验2组Ins.提高39.72% (P<0.05);采食后3h,试验2组Ins.提高62.99% (P<0.01);试验1、2组Ins.总体平均值分别提高32.85%、32.97% (P<0.01)。与对照2组相比,采食后2h,试验1组Ins.提高45.48% (P<0.01),试验3组Ins.提高34.23% (P<0.05);采食后3h,试验2组Ins.提高70.95% (P<0.01);试验1、2组Ins.总体平均值分别提高29.30%、29.42% (P<0.01)。与对照1组相比,采食后2h,试验1、2、3组血糖分别降低22.74%、19.23%、22.79% (P<0.05);采食后3h,试验1、3组血糖分别降低17.29%、15.80% (P<0.05),试验2组血糖降低25.10% (P<0.01);试验1、2组血糖总体平均值分别降低17.24%、17.99% (P<0.05)。与对照2组相比,采食后3h,试验2组血糖降低17.99% (P<0.05)。(6)血清钙、血清磷、血清胆固醇:与对照1组相比,试验2组血清钙提高9.95% (P<0.05);试验2、3组血清磷分别提高5.92%、5.81% (P<0.05);对照2组、试验3组血清胆固醇分别降低12.81%、12.69% (P<0.05),试验2组血清胆固醇降低17.06% (P<0.01)。(7)盲肠微生物:与对照1组相比,对照2组、试验1、2、3组盲肠微生物总蛋白含量分别提高14.11%、37.84%、29.29%、24.33% (P>0.05)。与对照2组相比,试验1、2、3组分别提高23.72%、13.30%、8.96% (P>0.05)。(8)免疫性能:与对照1组相比,试验1、2组抗体效价总体平均值分别提高14.61%、14.52% (P<0.01)。与对照2组相比,试验1、2组抗体效价总体平均值分别提高10.44%、10.35% (P<0.01)。