论文部分内容阅读
随着全球经济一体化的迅猛发展、兼并浪潮此起彼伏、中国“入世”指日可待、单体饭店的生存空间逐步被吞噬、企业组织结构与制度必须创新。面对因全球经济一体化，各国国内经济、国与国或地区与地区之间的经济联系越来越紧密而兴起的机遇和国际饭店集团大量介入竞争、国内饭店产品买方市场态势的压力与挑战，规模、效益、竞争优势等等日益成为饭店企业考虑的头等大事，企业面对的不再是短期内更要面对在长时间内所将产生的淘汰。组建或加盟饭店集团，从而获得规模经济、范围经济、速度经济等的优势，将成为中国饭店跻身21世纪国际饭店市场的最佳出路。桂林作为我国最早对外开放的旅游城市，其饭店业同样面临机遇与挑战。如何参与市场竞争，如何正视自身的优劣形势将成为桂林饭店业能否在市场竞争中生存发展的关键因素。虽然我国在二十世纪八十年代中后期实业界成立了一些行政导向的饭店联合体，部分学者对国外饭店集团做了一些背景性的介绍和对策研究，在这一领域内仍存在一系列的问题亟待研究与探讨，本文正是在以上背景下对桂林饭店集团化发展作了一些研究，并提出若干建议。 本文共分三大部分进行论述：第一部分，综合论述了国内外饭店集团的发展历程以及饭店集团化经营的优势与方式；第二部分论述了桂林饭店集团化发展的必然性，对桂林饭店业发展的历程、饭店经营现状、“入世”后对桂林饭店业造成的冲击与挑战以及桂林饭店集团化发展的有利条件进行阐述与分析；第三部分也即研究结论，就桂林饭店集团化发展提出了构想。 作为研究和叙述的技术方法，本文采取了图、表等形式。