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本试验通过比较各营养水平组合下樱桃谷肉鸭的生长性能、血液生化指标、饲粮养分利用率和屠宰性能,来研究确定樱桃谷肉鸭对能量、粗蛋白质和必需氨基酸的需要量。
小鸭阶段(0-3周龄):1080只1日龄樱桃谷鸭随机分为9组,每组四个重复,每重复30只,分别饲喂9种试验饲粮。这9种试验饲粮的代谢能(ME)均为12.12MJ/kg,但其粗蛋白质和赖氨酸含量组合分别为(20％/1.2％)、(20％/1.1％)、(20％/1.0)、(18％/1.1％)、(18％/1.0％)、(18％/0.9％)、(16％/1.1％)、(16％/1.0％)和(16％/0.9％)。
大鸭阶段(4-7周龄):840只22日龄樱桃谷鸭随机分为7组,每组4个重复,每重复30只,分别饲喂7种试验饲粮。第1到第4组的试验饲粮的代谢能和粗蛋白质均分别为10.66MJ/kg和14％,赖氨酸水平分别为0.56％、0.60％、0.65％、0.70％。第5到第7组的试验饲粮的代谢能和粗蛋白质均分别为11.29MJ/kg和14.8％,赖氨酸水平分别为0.60％、0.65％、0.70％。在试验末分别在每个重复组中选取接近平均体重的1只试验鸭进行屠宰试验并制备血清,测定各样本的屠宰性能和血清生理生化指标。
代谢试验同样分为小鸭与大鸭阶段两期进行。72只试验鸭,小鸭阶段随机分为9个试验组,大鸭阶段随机分成7个试验组,每组4个重复,每重复2只;各组分别饲喂对应试验饲粮,以研究不同营养水平对肉鸭饲粮养分利用率的影响。
小鸭阶段试验结果如下:
(1)第2组的增重显著高于饲粮赖氨酸水平为1.2％的第l组的(P＜0.05),也显著高于饲粮赖氨酸水平为0.9％的第6或9组的(P＜0.05)。
(2)第2、4、7这三组的血清总蛋白都显著高于饲粮赖氨酸水平为0.9％的第6组的(p＜0.05),第8组的血清肌酐显著低于饲粮赖氨酸水平为0.9％的第9组的(P＜0.05),但第8组的血清肌酸激酶显著高于饲粮赖氨酸水平为0.9％的第6组的(P＜0.05)。
(3)饲粮赖氨酸水平为1.0％或1.1％的第3、5、8或2、4、7的干物质表观利用率、有机物表观利用率和氮存留率的差异均不显著(P＞0.05)。
(4)在饲粮代谢能为12.12MJ/kg,饲粮赖氨酸含量在1.0～1.10％的范围内,粗蛋白可从20％降至16％而不影响樱桃谷肉鸭(0-3周龄)的生长。
大鸭阶段试验结果如下:
(1)第7组的耗料增重比显著小于第5和6组的(P＜0.05),平均日增重显著高于第5组的(P＜0.05)。第5-7组中的第7组的平均日增重显著高于第1到第4组的(P＜0.05),而第7组的耗料量和耗料增重比均显著高于第1到第4组的(P＜0.05)。
(2)第1-7组的血清尿素N、总蛋白和肌酐的差异也均不显著(P＞0.05)。第5-7组的血清尿素N和总蛋白与第1-4组的差异均不显著(P＞0.05),第5-7组中的第5和7组的血清肌酐显著小于第1-4组中的第2和3组(P＜0.05)。
(3)各组屠宰率、屠体半净膛率、全净膛胸肌率、全净膛腿肌率和全净膛腹脂率的差异均不显著(P＞0.05);第7组的屠体全净膛率显著高于第5组(P＜0.05)。
(4)第1到第4组中的第3组的干物质表观利用率、有机物表观利用率、表观代谢能和氮存留率显著高于第1和4组。第5-7组的干物质表观利用率、机物表观利用率、表观代谢能和氮存留率的差异均不显著(P＞0.05)。
(5)第7组(饲粮粗蛋白14.8％,可消化赖氨酸0.70％,代谢能11.29MJ/kg)的平均日增重最大。
综合以上结果,可以得出以下结论:
(1)在饲粮代谢能为12.12MJ/kg,饲粮赖氨酸含量在1.0～1.10％的范围内,粗蛋白可从20％降至16％而不影响樱桃谷肉鸭(0-3周龄)的生长。
(2)对于4-7周龄的樱桃谷肉鸭,在饲粮ME为11.29MJ/kg时,可消化赖氨酸水平应≥0.70％;在ME为10.66MJ/kg时,可消化赖氨酸水平应＜0.55％。