基于嗅觉营销的品牌创新设计研究

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将香味作为营销手段古已有之,“酒香不怕巷子深”即为此道理。但是嗅觉营销的理论却是随着体验经济的出现而产生的。如今营销人员愈来愈多的将目光关注在消费者的“嗅觉感官”上,因为不但科学家已经证明了“视觉先导”的观点是错误的,而且嗅觉营销的成功实践,给商家带来了丰厚的利润。然而因为科学发展的制约,迄今为止,人类还没有准确的掌握嗅觉的功能机制。嗅觉感官相比其他感官(视、听等)更加的复杂,其与人类情绪、记忆和行为有着不可忽视的联系。也因此目前人们对嗅觉的应用仅停留在营销层面,偶有学者或企业提及将其与抽象的品牌相联系但都是浅尝辄止,鲜有深入的研究,更没有形成完整的理论体系。CIS理论继50年代产生以来,很多企业都曾受益。然而在当下的竞争环境中,企业仍想以视觉符号来打造品牌形象,已经不再可能。目前,诸多企业嗅觉营销实践的成功,是CIS理论发展的良好契机,本课题即是在这样的背景下展开研究。笔者经过文献研究和跨学科交叉研究,在有限资料的情况下,以视觉形象识别系统理论体系为蓝本,探索性的提出嗅觉形象识别系统的理论雏形。系统的整理、归纳了嗅觉标识的概念与分类方式;尤其是通过研究嗅觉的认知过程和嗅觉与情绪、记忆、行为的关系以及视觉与嗅觉的内隐联系,提出了嗅觉形象设计的方法和流程;又以Gottfried,Dolan提出的跨感官整合模式(Coss-Modal)和卡尔弗特教授的“视觉-嗅觉”实验以及词汇假说为理论依据,设计了“品牌形象-香味(BI-O)”认知实验,用作企业嗅觉形象的设计。为验证并详述笔者提出的嗅觉形象设计的方法和流程,本研究以“宜家”为例进行初步实证研究。首先基于Aaker Model进行“宜家”品牌个性测量;其次以跨感官整合模式和“视觉-嗅觉”实验成果为理论依据,以控制实验法和Likert量尺为方法论,设计并实施品牌个性与香味共同认知实验(BP-OI);然后再进行视觉形象与香味(VI-O)共感觉实验,探究消费者受视觉影响下对香味喜好的偏向;最终成功获得了“宜家”嗅觉形象的“香味因子”为嗅觉标识的设计开发提供了依据。同时也初证了“品牌形象-香味(BI-O)”工具的可行性。本课题是探索性研究,不求理论观点之面面俱到,但求抛砖引玉。本研究的成果希望能为设计实践和后续研究提供指导与参考。
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