构建食品安全第三方监管的研究

• 作 者: 莫勇师
• 发表日期: 2009年期
• 关键词: 食品安全 监管体系 第三方监管

随着社会的进步和科学技术的发展,我国食品的种类日益丰富,新产品层出不穷,与此同时随着人们对食品安全知识的不断积累,生活水平的提高,百姓对食品安全的认识也从量的安全上升到质的安全,人们不仅关心吃饱,同时还关心吃好、吃得有营养和吃出健康。随着经济全球化的发展,本来就底子薄,整体水平不高的食品行业将面临更多国内国外的竞争压力。近年来食品安全事件不断发生,从国外到国内,食品安全事件所造成的影响和损失也越来越大。本文就我国食品行业面临的现状和发生的两起食品安全事件的原因做了系统分析,运用比较研究法,通过对发达国家食品安全管理与我国的实际情况进行比较,力求找出对进一步加强食品安全监管提供某些可借鉴之处。最后,本文提出了完善我国食品安全监管体系的建议:明确食品生产企业是食品安全的第一方监管,是食品安全的第一责任人,对食品安全负主要责任;政府监管在食品监管体系中起主导作用,政府的作用是制定合适的法规及标准,监督企业按照这些标准和食品安全法规进行食品生产,并在必要时采取强有力的制裁措施,是食品安全的为第二方监管;同时不能忽视而应大力扶持食品各行业协会、第三方检验检测机构和新闻媒体的监管作用,这些是第三方监管。论文的第一章是绪论,第二章是相关理论综述,第三章是食品安全现状分析,第四章是国外食品安全管理体系综述,第五章是构建食品安全体系,第六章是结论。