肉鸡企业生产风险管理研究

• 作 者: 彭宁
• 机 构: 华南农业大学
• 出 处: 华南农业大学
• 发表日期: 2010年期
• 关键词: 肉鸡企业 层次分析法 风险管理 市场竞争

肉禽行业是我国畜牲业发展中增长最快的行业，也是市场化程度和规模化程度最高的行业，而肉鸡业又是我国肉禽行业中重要的组成部分之一。我国肉鸡业经过20多年的快速发展，取得了突出的成绩。随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，肉鸡消费已经成为我国第二大肉类消费品。肉鸡业在我国农村经济发展中起着不可替代的作用，是促进农村经济发展和农民增收的重要途径之一。我国肉鸡行业作为一个产业链，它的各环节本身相对不发达，各环节之间的联系也较松散。如何结合我国国情，提高肉鸡生产、屠宰加工、流通销售环节的水平，并把各相关行业有效地组织起来，形成一个完整的产业链条，共同参与国内外市场竞争，是当前我国肉鸡行业发展面临的重要问题。肉鸡企业作为肉鸡产品的重要生产主体之一，在肉鸡生产和流通过程中处在最关键的一环，其自身的发展情况将直接影响肉鸡产业链的效率，进而影响肉鸡行业在国内外市场的竞争力。因此，识别肉鸡企业生产风险因素并制定出相关的控制措施，具有十分重要的理论意义和实践价值。　　
全文分为6个部分，研究主要内容和结论陈述如下：　　
研究内容一：识别肉鸡企业生产风险因素本研究通过肉鸡产品的特性与肉鸡行业的分析，运用专家调查法，识别出了影响肉鸡企业生产风险的4类一级风险因素和18类二级风险因素。其中一级风险因素包括环境风险、市场风险、技术风险、政策风险；二级风险因素包括：自然灾害、突发疾病、肉鸡供求变化、政府资金支持、饲养技术、组织管理等。　　
研究内容二：测定了肉鸡生产风险因素的程度通过问卷调查，运用层次分析法对数据进行处理，得到了各影响生产风险因素的权重：市场风险(0.537)占有很大的权重，这说明在肉鸡企业生产的风险因素中，市场因素是影响巨大的。排在市场因素之后的是政策变动因素(0.2677)和技术管理因素(0.1459)，不如市场因素重要，但是对于肉鸡企业来说，政府政策的变动和管理技术的改变对其影响也是巨大的，在结果上同市场因素有差距的原因有一部分是因市场的因素会对这两个方面产生一定的影响。