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草莓是蔷薇科多年生草本植物,营养丰富,味道酸甜适口,20世纪引入我国栽培,全国大部分地区都有种植。水培草莓可避免连作障碍、土传病害,成为草莓栽培新趋势。实际生产发现草莓叶片出现黄化现象,而铁元素是叶绿素合成的重要元素,故设置本试验验证重庆地区适宜栽培的草莓品种达赛莱克特、甜查理最适宜生产的营养液铁浓度。两品种苗木为冷冻脱毒苗,在避雨大棚内栽培,营养液采用山崎改良配方,设置0、8、12、16、20、24mol/L共6个铁浓度,12组试验组,栽培密度为7920株/亩。两品种植株于2019年2月14日定植,在2月24日至5月5日期间进行观测、采集数据,6月12日完成试验。通过对两品种植株果实品质、产量性状、农艺性状、生理生化特性的统计,进行数据分析和比较,参考草莓消费产业发展趋势,得出以下结论:1.营养液铁浓度对两品种果实大小、产量影响显著。在完全缺铁处理下,两品种均未挂果,甜查理植株花期时死亡。两品种均在铁浓度为16mol/L的营养液中果实体积最大,且达赛莱克特果实体积(横径46.9mm×纵径47.5mm)显著大于甜查理(横径35.2mm×纵径41.0mm)。达赛莱克特果实产量大于甜查理,达赛莱克特在铁浓度为12mol/L的营养液中果实产量最高,单株产量306.23g,比单株最低产量245.02g高25.0%;甜查理在铁浓度为16mol/L的营养液中果实产量最高,单株产量173.56g,单株产量比最低值144.30g大20.2%。在水培草莓生产中,达赛莱克特比甜查理果实大、产量高。最有利于达赛莱克特果实长大、产量增高的营养液铁浓度为12-16mol/L,甜查理为16mol/L。2.不同浓度铁胁迫对两品种果实品质、矿质元素积累影响显著。达赛莱克特果实在铁浓度为8mol/L的营养液中VC含量最高(65.96mg/100g),在铁浓度12mol/L时风味最好,糖酸比为11.23;甜查理在铁浓度为24mol/L的营养液中VC含量最高(67.42mg/100g),在铁浓度为8mol/L时风味最好,糖酸比为11.01。达赛莱克特果实的总糖、还原糖、酸含量均略高于甜查理。两品种在营养液铁浓度为20mol/L时矿质元素含量总和最高。两品种间果实品质相差不大,甜查理果实的矿质元素总含量比达赛莱克特高。实际生产中,达赛莱克特在营养液铁浓度为12-20mol/L时能达到果实品质和矿质元素积累最大化,甜查理为20-24mol/L。3.营养液铁浓度对两品种植株其他农艺性状和生理生化特性,如叶柄长、色泽、光合等也有影响。完全缺铁处理均使两品种出现植株矮小、叶片失绿发黄的症状。达赛莱克特在营养液铁浓度为12mol/L时叶片色泽最佳,幼叶N、P、K含量最高,全株鲜重最大;营养液铁浓度为16mol/L时光合速率最大;营养液铁浓度为20mol/L时幼叶Fe含量、叶绿素含量最高。甜查理在营养液铁浓度为16mol/L时幼叶N、P、K含量和叶绿素含量最高,光合速率最大;营养液铁浓度为20mol/L时幼叶Fe含量最高,叶柄长、单株花序数达最大值;在营养液铁浓度为24mol/L时叶片色泽最佳,全株鲜重、根长达最大值。水培草莓生产中,达赛莱克特建议设置营养液铁浓度为12-16mol/L,甜查理为16-20mol/L。甜查理矿质元素含量大,比达赛莱克特早熟10d左右,但达赛莱克特适应性强、产量高,重庆地区生产中可根据实际需求选择栽种品种。