【摘 要】
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本论文对产木聚糖酶菌株的筛选、产酶条件的优化、木聚糖酶的分离纯化及酶学特性分析等进行了研究。 以雷马素艳紫(RBV)—木聚糖为唯一碳源的琼脂平板为筛选平板，从土
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本论文对产木聚糖酶菌株的筛选、产酶条件的优化、木聚糖酶的分离纯化及酶学特性分析等进行了研究。
以雷马素艳紫(RBV)—木聚糖为唯一碳源的琼脂平板为筛选平板，从土壤中分离到一株具高产木聚糖酶能力的真菌菌株，经鉴定为泡盛曲霉(AsporgillusawamoriNakazawa)，实验室命名为：泡盛曲霉QH1(AsporgillusawamoriNakazawaQH1)。对该菌株的液体摇瓶培养和固体发酵产酶条件进行了研究。
对两种粗酶提取方法的比较表明：采用浸提—尼龙布挤压法比浸提—离心法所得的酶液产量约提高了4倍。通过固液发酵所得的酶液中除含有木聚糖酶外，还有淀粉酶、纤维素酶、β-甘露聚糖酶，但木聚糖酶活力远远高于其它类酶活，并且固、液发酵条件下，这几种酶的产生比例基本一致。同时还对粗酶的部分特性进行了分析。对该木聚糖酶水解甘蔗木聚糖酶解产物分析表明，甘蔗木聚糖的主要酶解产物为木二糖和木低聚糖，以及少量木糖。
甘蔗木聚糖、麸皮对产酶有明显诱导作用，而葡萄糖、甘露糖、木糖均对产酶表现出阻遏效应。
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