【摘 要】
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板栗贮藏环境对致腐微生物的繁殖、感染有密切关系,从而影响栗果防腐保鲜.多主 小穴壳菌在低温条件下生长受到抑制,在葡萄糖作碳源时生长最好,淀粉和纤维素作碳源时生长不快,
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板栗贮藏环境对致腐微生物的繁殖、感染有密切关系,从而影响栗果防腐保鲜.多主 小穴壳菌在低温条件下生长受到抑制,在葡萄糖作碳源时生长最好,淀粉和纤维素作碳源时生长不快,但比对照生长好;全光照有利于多主小穴壳菌生长,紫外线处理和黑暗培养都生长不好,在pH值=6.2时适合生长且菌丝干重量大.泡囊假单胞杆菌能很好地利用各种糖.防腐保鲜措施的研究表明,杀菌剂以75﹪托布津500倍液抑制多主小穴壳菌生长的效果最好, 抗生素以庆大霉素2000ppm和链霉素160ppm抑制泡囊假单胞杆菌生长效果最好.对九个板栗 品种进行贮藏试验,筛选出锥栗、铁栗它、和韶栗18号为耐贮藏品种,防腐保鲜方法以低温(5℃)和75﹪托布津+木屑瓶装贮藏两种方法较好.
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