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本研究利用食用性H50平菇真菌代谢降解产物制备的棉籽壳源低聚木糖菌糠(spent substrate of xylo-oligosaccharides from cottonseed hull,简称SSX),进行AA肉鸡的饲养试验,探寻其对肉鸡生长性能、屠宰性能、内源性激素代谢、血清理化指标及免疫性能的影响,为研究开发新型功能性饲料添加剂提供理论依据和应用参考。第一章棉籽壳菌糠中低聚木糖含量的检测本研究选取棉籽壳源低聚木糖菌糠样品,采用纸层析法和3,5-二硝基水杨酸法,结合photoshop图像分析技术分类检测其低聚木糖的含量。统计分析结果表明:棉籽壳菌糠中主要含有低聚木糖中的木二糖,浓度达到55.610 mg/g。第二章棉籽壳源低聚木糖菌糠对AA肉鸡生长代谢的影响本研究采用AA肉鸡288羽,公母各半,随机分成4组,即对照组和试验1、2、3组,6笼/组,12羽/笼。对照组饲喂基础日粮,试验1、2、3组在基础日粮中分别添加10g、20g、40g SSX /Kg日粮,研究不同添加剂量对AA肉鸡生长代谢的影响,试验期49天。结果表明:(1)生产性能:与对照组相比,1-21日龄的日增重,试验2、3组分别提高3.55%(p<0.05)、0.25%(p>0.05)。饲料转化比,试验1、2、3组分别降低0.90%(p>0.05)、5.18%(p<0.05)、0.06%(p>0.05);1-42日龄的日增重,试验2组分别提高1.30%(p>0.05);试验2组的饲料转化比降低2.08%(p>0.05);22-42日龄的日增重,试验2组提高0.19%(p>0.05),饲料转化比降低0.77%(p>0.05);1-49日龄的日增重,试验1、2组分别提高1.61%(p<0.05)、2.51%(p<0.05);试验1、2、3组饲料转化比分别降低3.26%(p>0.05)、1.61%(p>0.05)、12.25%(p<0.01)。试验1、2、3组的成活率分别提高1.45%、1.45%、4.35%;22-49日龄的日增重,试验1、2组分别提高2.21%(p>0.05)、3.79%(p>0.05);试验1、2、3组饲料转化比分别降低1.33%(p>0.05)、0.95%(p>0.05)、14.68%(p<0.01);43-49日龄的日增重,试验1、2、3组分别提高4.42%(p>0.05)、27.52%(p<0.01)、30.07%(p<0.01)。饲料转化比分别降低2.99%(p>0.05)、23.19%(p<0.05)、14.40%(p>0.05)。(2) 42日龄屠宰性能:与对照组相比,试验1、2、3组屠宰率分别提高2.67%(p>0.05)、3.26%(p>0.05)、3.28%(p>0.05),全净膛率分别提高7.74%(p>0.05)、1.75%(p>0.05)、6.53%(p>0.05),半净膛率分别提高7.98%(p<0.05)、7.44%(p>0.05)、8.39%(p<0.05);试验2组的腿肌率提高3.72%(p<0.05),试验1、3组降低6.49%(p>0.05)、5.22%(p>0.05);试验1、2、3组的胸肌率分别降低6.74%(p>0.05)、2.67%(p>0.05)、6.99%(p>0.05)。(3)肌肉品质:与对照组相比,试验2、3组肉鸡胸肌粗蛋白分别增加8.46%(p<0.05)、6.36%(p>0.05),试验1组减少4.54%(p>0.05)。试验1、3组胸肌粗脂肪含量降低19.63%(p>0.05)、33.26%(p>0.05),试验2组提高6.62%(p>0.05)。(4)钙、磷:与对照组相比,试验1、2、3组胫骨中,钙分别提高0.81%(p>0.05)、4.76%(p>0.05)、4.52%(p>0.05)。磷分别提高29.64%(p<0.05)、18.09%(p<0.01)、48.92%(p<0.01);血清中,钙分别提高0.40%( p>0.05,试验1组)、7.29%(p>0.05,试验3组)。磷分别提高15.07%(p>0.05)、20.86%(p>0.05)、19.23%(p>0.05)。(5)血清激素:与对照组相比,试验2、3组GH分别提高8.06%(p<0.01)、5.01%(p<0.05);试验1、2、3组ACTH分别降低3.13%(p>0.05)、31.53%(p<0.05)、28.07%(p<0.05);试验1、2、3组T3分别提高12.91%(p>0.05)、26.83%(p<0.01)、22.42%(p<0.01);试验2、3组T4分别提高22.20%(p<0.05)、8.87%(p>0.05);试验1、2组Ins.分别提高16.04%(p<0.05)、20.67%(p<0.01);试验1、2、3组Glu.分别降低6.43%(p>0.05)、2.28%(p>0.05)、10.04%(p<0.05)。试验1、2、3组公鸡血清睾酮分别提高52.71%(p<0.05)、17.05%(p<0.05)、30.68%(p<0.05);试验1、2、3组母鸡血清雌二醇分别提高45.29%(p>0.05)、20.69%(p>0.05)、51.80%(p<0.05);1、2组母鸡血清卵泡刺激素降低12.25%(p>0.05)、16.23%(p>0.05)。(6)免疫性能:与对照组相比,试验1、2、3组胸腺指数分别提高29.27%(p<0.05)、45.34%(p<0.01)、28.96%(p<0.05);脾脏指数分别提高2.22%(p>0.05)、2.80%(p>0.05)、0.93%(p>0.05)。试验组比对照组肉鸡的禽流感病毒H5N1抗体效价(AIHI)整体动态水平均有显著性提高,以试验1组最高。与对照组相比,试验组抗体效价动态变化均值分别提高52.70%(p<0.05)、39.26%(p>0.05)、37.32%(p>0.05)。在免疫后11-35天,添加SSX各组肉鸡血清NDV抗体效价整体水平均高于对照组,尤以试验2组在免疫后17-29天达到显著性峰值,而对照组在免疫后29天却降低到谷值。与对照组相比,试验组抗体效价动态变化均值分别提高15.04%(p>0.05)、29.75%(p>0.05)、22.89%(p>0.05)。