【摘 要】
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该论文系统研究了两种不同粘度的蟹腿甲壳素的脱乙酰化过程以及北极虾甲壳素的制备及其脱乙酰化反应.该文以北极虾为原材料,探讨了制备甲壳素的反应条件;以北极虾甲壳和蟹腿
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该论文系统研究了两种不同粘度的蟹腿甲壳素的脱乙酰化过程以及北极虾甲壳素的制备及其脱乙酰化反应.该文以北极虾为原材料,探讨了制备甲壳素的反应条件;以北极虾甲壳和蟹腿甲壳素为原材料,探讨了反应时间、反应温度以及碱液浓度对脱乙酰化后的产物壳聚糖性能的影响.根据对产物壳聚糖的脱乙酰度和粘度的测定结果,找出了常规法制备壳聚糖的最佳反应条件.为了解决常规反应法制备的壳聚糖脱乙酰度和粘度不能同时提高的矛盾,该文创造性地采用间歇法、氮气保护法和精制法相结合,从而获得了高脱乙酰度同时高粘度的壳聚糖产物.在研究壳聚糖分子量及其分布的过程中,该文首次采用紫外分光光度计作为凝胶过滤色谱的检测器对壳聚糖级分进行检测,通过对比光散射法测定结果,肯定了该文创建的壳聚糖分子量及其分布的测试方法.该论文的研究结果对壳聚糖的工业生产有一定的参考价值.
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