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企业发展战略是在分析企业外部环境和内部资源的基础上，为在竞争中求生存和发展而做出的总体的、长远的谋划与对策。市场竞争日趋激烈，企业要生存，要持续成长，制定正确的战略就显得尤其重要。 南京口外羊餐饮有限公司是由本人发起创立的一家股份制有限责任公司，是一家以经营正宗北京火锅涮羊肉为主，兼营江、河鲜、土菜等中餐的大型餐饮企业。经过了多年的发展，企业已经初具规模，而且在南京的餐饮市场占有率也不断提高。随着企业的发展，公司目前迫切需要制定其中远期的发展战略。本文将基于战略管理的基本理论，结合公司所处的外部宏观环境、行业发展趋势预测以及行业结构的分析，对于内部环境主要分析公司内部的资源与能力状况，最后运用SWOT分析方法，并给出了公司的战略定位及实施过程中应注意的措施。 全文共分为六个部分。第一部分为绪论，说明本文的研究背景、意义、内容、方法和研究框架;第二部分主要是对战略管理理论的回顾。主要有波特的竞争战略理论，企业核心能力理论和资源能力理论，超越竞争的战略管理理论;第三部分运用PEST分析方法对南京口外羊所处的外部环境进行分析，侧重近些年来中国餐饮产业的发展状况，着重从战略角度对口外羊的外部发展环境特点进行分析，接着是行业结构（五力模型）分析，最后是对于我国餐饮行业的发展趋势预测。第四部分是对南京口外羊餐饮有限公司内部资源现状的一个系统评价，分别从企业内部的有形资源、无形资源和企业能力三个方面进行分析。第五部分首先在前面两章的分析基础上，对口外羊进行SWOT分析，然后在SWOT分析的基础上给出公司具体的战略选择，最后讨论了口外羊在具体战略实施过程中的一些措施建议。第六部分是结论。