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重金属对人的身体健康产生的影响是缓慢且长期的,一旦进入体内,很难随着身体代谢排出。身体内重金属含量多或少都会对人体健康产生负面影响。食物的摄入是人体接触重金属的一个潜在方式。因此,选择一种高准确度、高精密度的方法对食物中的重金属含量进行测定是非常关键的。本研究以Cu(II)-DPC和Zn(II)-DPC为共沉淀载体,火焰原子吸收光谱法为测定方法,建立了测定食品中Pb(II)、Cr(III)、Cd(II)、Ni(II)含量的新方法。对共沉淀的最佳p H值、试剂最佳用量、共沉淀时间、离心条件、共存离子的