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鉴于长期大量使用和滥用抗菌素产生的负面效应及其对人类食品安全和健康带来的威胁,寻找抗菌素添加剂替代品,开发毒副作用小、无残留,既能促进动物生长又能防治动物疾病的新型绿色饲料添加剂,在当前既迫切又现实,既是畜牧业生产上目前,也是未来相当长的时间内广大科技人员努力的方向和研究的热点之一。综合该领域的已有研究资料,就其研究对象而言,多以猪为主;而在相同饲养条件下比较绿色添加剂对肉仔鸡生产性能及其主要免疫功能影响的研究却很少。另外,植物精油已经作为一种新型饲料添加剂产品进入畜禽市场,但对其相关研究更是少之又少。本项目以1日龄AA(arbor acres)健康肉仔鸡为研究对象,在相同实验条件下,比较了益生菌、酶制剂、酸化剂、植物精油及金霉素对肉仔鸡生产能力、消化功能、屠宰率、肠道微生物的量和免疫能力的影响,为研究抗菌素替代品的饲料添加剂的可行性、解决畜产品药物残留等问题,提高畜产品质量和肉仔鸡饲养效益提供实验依据。本研究首次将植物精油与益生菌、酶制剂、酸化剂等绿色添加剂进行比较实验,现将获得的实验结果总结如下:1、肉仔鸡饲喂益生菌、酶制剂、酸化剂、植物精油及金霉素后1~43d,不同处理雏鸡不但其平均体增重、平均采食量均不同程度的高于对照雏鸡,而且料重比均有降低趋势。其中植物精油和益生菌相比作用效果更优良,与金霉素效果基本相当。添加绿色添加剂及金霉素的各实验雏鸡均极显著(P<0.01)提高了日粮的表观代谢能、真代谢能及粗蛋白质和能量利用率,同时不但程度不同的提高了肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率和胸肌率,而且也不同程度的降低了肉鸡的腹脂率。表明4种绿色添加剂均可改善肉仔鸡生产性能、消化性能和屠宰性能,并与金霉素效果相当。2、肉仔鸡使用益生菌、酶制剂、酸化剂、植物精油及金霉素后21d和42d,肉仔鸡空肠和盲肠中大肠杆菌数量均降低,而乳酸杆菌数量增加,但不同绿色添加剂的效果不完全相同,并发现,金霉素在减少肠道大肠杆菌数量的同时,也降低了对机体有益的乳酸杆菌数量。研究结果还发现,除酸化剂应用雏鸡,其肠内容物p H极显著(P<0.01)低于对照雏鸡外,其他不同处理雏鸡均不同程度高于对照雏鸡,且所有实验雏鸡肠内容物的p H均在正常范围内。表明4种绿色添加剂,其在均具有抑制肠道有害菌作用的同时,还具有促进有益菌增加的效果。3、肉仔鸡饲喂益生菌、酶制剂、酸化剂、植物精油和金霉素后1~42d,除第1d酸化剂应用雏鸡血液Ig A含量极显著(P<0.01)低于对照雏鸡外,其余肉仔鸡外周血Ig A、Ig M、Ig G含量均不同程度增加。同时,肉仔鸡外周血T、B淋巴细胞及TANAE+细胞数量均不同程度的高于对照雏鸡。表明,4种绿色添加剂对肉仔鸡外周血免疫功能均有不同的增强作用,其效果绝大部分与金霉素相近,有的甚至优于金霉素。4、肉仔鸡饲喂益生菌、酶制剂、酸化剂、植物精油和金霉素后1~42d,肉仔鸡的胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数均不同程度高于对照雏鸡。而且,胸腺、脾脏及法氏囊中Ig G、Ig M和Ig A生成细胞数量均不同程度高于对照雏鸡,同时雏鸡胸腺和脾脏中T淋巴细胞增殖功能以及脾脏和法氏囊B淋巴细胞增殖功能均增强。结果表明,4种绿色添加剂均能促进肉仔鸡免疫器官的发育,并且也可增强机体免疫功能。5、经粗略估算,5种添加剂对肉仔鸡饲养经济效益的影响,其作用效率由多到少序依次为:植物精油、金霉素、酸化剂、酶制剂、益生菌。