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金线莲是我国民间珍稀药材,具有清热凉血、祛风利湿、平肝等功效,主治肾炎、肺炎、糖尿病等症,但现有的研究工作,与金线莲所具有的价值相比相去甚远。本文对金线莲中的多糖等活性物质的提取工艺进行了研究,并对部分活性物质的生理活性进行了初步研究。(1)采用统计学实验设计的方法对金线莲黄酮类物质的提取过程进行了优化。选定液料比、乙醇浓度和时间三个因素的五个水平进行球面设计实验,建立黄酮提取率的二次回归方程,通过回归分析及岭脊分析得到优化提取组合条件。研究结果表明,当提取工艺条件为:液料比24,乙醇浓度6