R连锁酒店质量管理体系的优化

• 作 者: 高国霞
• 发表日期: 2012年期
• 关键词: 酒店管理 质量管理体系 标准化管理

随着大众旅游业的兴起,经济型酒店的市场需求越来越大。因此,各色群体各式资本争相进入,纷纷抢夺市场,新一轮的跑马圈地竞赛正式展开。与此同时,关于经济型酒店的各种负面消息也开始见诸报端,其中,作为行业领头羊的R酒店也未能幸免。于是,“参与主体如何在这场越演越烈的市场中既快又好的发展”已逐渐成为各家掌门人、业内人士和社会大众关注的焦点,对于经济型酒店急速扩张过程中的质量管理控制问题也已成为理论界和实业界研究的重点之一。业内普遍的做法就是建立和优化质量管理体系,实施标准化管理。虽然R连锁酒店已经在运行着一套质量管理体系,但该体系已不能满足当前市场及管理需求,未能进一步优化酒店的质量管理,未能解决当前酒店愈加频发的服务质量问题。如酒店顾客投诉率居高不下,顾客忠诚度下降,酒店安全隐患频现,各种法律诉讼不断等。因此,对R连锁酒店的质量管理体系进行优化就显得尤为必要。本文将根据R酒店自身情况,首先对R连锁酒店质量管理体系的现状进行分析,分析其当前存在的问题及其原因。然后对体系进行优化方案设计,分别从酒店质量管理体系的框架和组织结构、标准体系、培训体系、质量督导检查检测体系、质量考核体系、反馈体系、改进体系、文化体系等方面进行优化。最后对体系优化方案的实施提出相应的建议及策略,如实施步骤与前期准备,实施难点与解决措施和实施方案的改进与完善。本文准备通过对R酒店在快速扩张过程中的质量管理体系存在的问题进行研究,设计一套科学实用可行的优化方案并提供实施建议,以此来解决R酒店在快速扩张过程中面临的质量管理问题,全面提高酒店质量管理水平,同时也希望能够为以R酒店为领跑者的经济型酒店行业的质量管理体系的构建和优化提供些许借鉴。