利用四环素菌渣好氧生产酵母浸膏的应用研究

• 作 者: 惠兴育
• 机 构: 宁夏大学
• 出 处: 宁夏大学
• 发表日期: 2012年期
• 关键词: 四环素菌渣 酵母浸膏 细胞破壁 经济评价 好氧生产

发酵法生产四环素过程中会产排大量废弃菌渣，这些菌渣中含有丰富的有机质、矿物质等营养成分，是微生物培养较好的培养基。因此，本研究利用四环素废弃菌渣进行好氧发酵，使其转化为高附加值的酵母浸膏，变废为宝，不仅对四环素生产企业可持续发展具有重大现实意义，而且对环境保护，提高资源循环利用，促进经济与环境和谐发展具有重要的社会意义。　　
利用四环素菌渣好氧生产酵母浸膏的适宜条件研究。以1.4%(以N计)硫酸铵为氮源，2%玉米面粉为可发酵糖，加入0.04%K2HPO4，0.02%KCl，0.0004%FeSO4，0.02%MgSO4·7H2O，初始pH4.0-5.0，经好氧发酵。结果表明：在30℃下好氧发酵5d为较优的发酵条件，其中以N计真蛋白含量为7.38%，氨基酸态氮含量为6.21%，铵盐含量为2.39%，核苷酸总量达16.08ug/g。　　
酵母细胞破壁条件的研究。取同一批发酵醪液稀释至底物浓度的15%左右，pH调节至6.5～7.0，采用不同破壁工艺进行细胞破壁，破壁结束后经固液分离、浓缩后得产品，对产品中真蛋白、氨基酸态氮、铵盐及核苷酸含量进行分析比较。结果表明，采用酶解法进行细胞破壁效果较好，继而研究了酶解时间对产品质量的影响，发现酶解18h酵母细胞破壁效果较佳。　　
生产技术报告及经济评价。依据优化的生产工艺条件严格按照各项操作指令进行操作，并将自制酵母浸膏与商品酵母浸膏中的铵盐、真蛋白、氨基酸态氮、核苷酸总量、氨基酸含量比较分析，同时通过20L发酵实验所得产量进行经济评价的估算，发现自制酵母浸膏的各项指标均优于商品酵母浸膏。经济评价结果显示：此项工艺不仅能治理污染问题，而且对企业有非常可观的经济效益。