论文部分内容阅读
本研究旨在应用食物链的补给方式,在奶牛日粮中添加不同水平的两种硒源,通过奶牛对硒的吸收、转化、排泄等代谢过程,为人类生产人体易吸收利用且又无毒副作用的富含有机硒的营养保健牛奶,为制定生产含稳定的和可预见的硒浓度的牛奶并能持续符合规范的饲养体系提供依据；为硒在奶牛养殖业中的应用提供参考依据,同时也为人类补硒寻找一条行之有效的途径。其中饲养试验选用健康、胎次、产奶量和泌乳天数近似的黑白花奶牛35头,分为7个试验组,每组5头牛,其中亚硒酸钠3组,酵母硒4组。日粮中添加的亚硒酸钠三个水平分别为5mg/d、10mg/d、15mg/d,酵母硒四个水平分别为5mg/d、10mg/d、15mg/d、20mg/d。试验一奶牛日粮中硒源与硒添加水平对奶牛奶产量和乳成分的影响结果表明：(1)奶牛日粮中添加两种不同浓度的亚硒酸钠和酵母硒对产奶量、乳蛋白率、乳脂率、非脂固形物影响不大,各处理组间差异不显著(P>0.05)。而各处理组乳糖率随着试验天数增加呈上升趋势,当实验结束时,乳糖率都有不同程度的下降,但日粮硒含量对乳糖率影响的作用机理还有待于进一步的研究。(2)日粮中补硒后降低了乳体细胞数,但各处理组间差异不显著。下降比例最大的是15mg/d酵母硒,此处理组乳体细胞数在实验的第40天比试验前降低了42.22%。(3)添加不同水平的两种硒源后,乳中尿素氮含量比试验前下降,其中15mg/d的酵母硒降低了3.33%,效果最好。奶牛的乳体细胞数又与奶牛受胎率着显著的负相关,奶牛日粮中添加硒利于实际生产中能提高奶牛的受胎率。实验二奶牛日粮中硒源与硒添加水平对乳硒沉积的影响结果表明：(1)日粮中补酵母硒后显著地提高了奶牛的乳硒水平,乳硒含量随着酵母硒浓度的增加而上升(P<0.01),其中15mg/d和20mg/d酵母硒,这两个处理组在试验第40天分别比实验前提高了2.77倍和3.4倍。(2)日粮补充硒两种硒源后,亚硒酸钠组乳硒含量在迅速达到峰值,到第5天维持在稳定的水平；酵母硒组直到36天才达到高台稳定期。当试验停止后,乳硒水平迅速下降,亚硒酸钠组在试验结束后第7天就降到实验前水平,酵母硒组乳硒含量在实验结束后第7天还比实验前高,此时15mg/d和20mg/d水平乳硒含量分别为43.32μg/L和44.78μg/L。从总的试验结果看,奶牛日粮中添加不同水平的亚硒酸钠和酵母硒对乳成分影响不显著。亚硒酸钠组乳硒含量变化不明显,而乳硒含量随着酵母硒添加水平的增加而上升,其中15mg/d和20mg/d的酵母硒添加效果最好,这可能是因为酵母硒较好地解决了亚硒酸钠在瘤胃内氧化,降低其生物学效率的问题。此实验结果应用于实际生产中不仅给奶牛场带来良好的经济效益,还能增强国民体质,促进经济发展。