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【摘 要】
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原花色素是一类黄酮化合物，它们广泛地分布在多种植物体内，具有防御生物和非生物胁迫的作用。在大麦中，它们只在发育中的种皮内特异地合成并积累。在发酵酿制啤酒的过程中，原花色
【出 处】
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东北师范大学
【发表日期】
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2002年01期
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