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中红外(Mid-Infrared,MIR)光谱法是一种新型快速、非侵入性、安全的绿色分析技术。本课题利用傅里叶变换中红外光谱法结合衰减全反射(FT-MIR-ATR)分析技术,经全因子设计的标准液图谱通过偏最小二乘法(partial least squares,PLS)建立模型,从而获得在线监测黑曲霉发酵过程中底物葡萄糖与产物葡萄糖酸钠浓度的方法,并在此基础上指导和优化黑曲霉分批及连续发酵过程。本研究首先对标准液配制方法、采集条件和预处理方法等多种因素进行改进与优化,获得在线预测葡萄糖和葡萄糖酸钠浓度