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汞(Hg)是全球性的环境污染物,各种形态的汞都具有很强的毒性,而有机汞的毒性普遍高于无机汞。特别是甲基汞具有较强的生物累积和生物放大效应,可通过食物链的传递对人体健康造成严重影响。以往的研究发现甲基汞的危害主要来自于水生食物链,然而,近年的研究发现稻米具有较强的甲基汞富集能力,大米消费已成为人体甲基汞暴露的一个重要来源。因此,如何降低稻田中汞的甲基化和减少水稻籽粒甲基汞富集已成为亟需解决的重要现实问题。已有的研究证实,添加生物炭可有效降低稻田汞的甲基化和稻米甲基汞富集,但这些研究中使用的生物炭量极大