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本试验通过在肉仔鸡玉米-豆粕型饲粮中添加不同水平黄芩黄酮锌(简称黄酮锌)对肉仔鸡生长性能、血清生化指标、免疫功能、抗氧化指标、屠宰性能和肉品质及肠道菌群的影响,以评价黄酮锌产品对肉仔鸡的生长性能及免疫指标的影响,确定黄酮锌在肉仔鸡饲粮中的适宜添加水平。采用完全随机试验设计,将630只1日龄AA肉公鸡按体重随机分成7个处理组,每组6个重复,每个重复15只鸡。设定了1个空白对照组(0 mg/kg的黄酮锌)、1个黄芩黄酮组(添加180 mg/kg的黄芩黄酮有效成分)和1个抗生素组(20 mg/kg杆菌肽锌)及4个黄芩黄酮锌处理组(添加水平分别为60、120、180和240 mg/kg),共7个试验处理组,试验期42天,分为1-21日龄和22-42日龄两个阶段。 结果表明: (1)试验各处理组对1-21日龄肉仔鸡生长性能各指标及22-42日龄平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和死亡率均没有显著(P>0.10)影响,但与空白对照组和黄芩黄酮组比,120 mg/kg黄酮锌组显著(P<0.10)降低了1-21日龄肉仔鸡死亡率,与其他黄酮锌组间差异不显著(P>0.10);22-42日龄耗料增重比(F/R)抗生素组与60、120 mg/kg黄酮锌组间差异不显著(P>0.10),但显著(P<0.10)低于空白组和其他处理组。 (2)试验各处理组对42日龄肉仔鸡腹脂率、腿肌失水率和腿肌 b值有显著(P<0.10)影响,但对其他屠宰性能指标、肉品质各指标及免疫器官指数的影响均不显著(P>0.10)。180 mg/kg的黄酮锌组腹脂率显著(P<0.10)低于240 mg/kg黄酮锌组和抗生素组,腿肌失水率显著(P<0.10)低于空白组,与其他组间差异不显著;120 mg/kg黄酮锌组腿肌 b值显著(P<0.10)低于抗生素组,与其他组间差异不显著(P>0.10);180 mg/kg黄酮锌处理组法氏囊指数最高,但差异不显著(P>0.10)。 (3)试验各处理组除对42日龄肉仔鸡血浆 IgM有显著(P<0.10)影响外,对21和42日龄肉仔鸡的其他各项血清生化指标均无显著影响(P>0.10)。 (4)试验各处理组对42日龄肉仔鸡肝脏中总超氧化物歧化酶(TSOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性有显著(P<0.10)影响,而对42日龄肝脏中丙二醛(MDA)含量、42日龄胸肌及21、42日龄血浆各氧化指标均无显著(P>0.10)影响。180 mg/kg黄酮锌组肝脏中GSH-PX活性最高;抗生素组肝脏TSOD活性显著（P<0.10)高于空白组,而与黄酮锌各处理组及黄芩黄酮组间差异均不显著(P>0.10)。 (5)试验各处理组对21和42日龄肉仔鸡新城疫抗体滴度、T淋巴细胞转化率和42日龄肉仔鸡禽流感抗体滴度均无显著影响(P>0.10)。180 mg/kg黄酮锌处理组新城疫抗体滴度略高于空白组和其他各处理组,但差异不显著。 (6)试验各处理组对42日龄肉仔鸡盲肠中大肠杆菌、沙门氏菌、双歧杆菌及乳酸杆菌数量均无显著影响(P>0.10),从数值上看,180 mg/kg黄酮锌处理组乳酸杆菌数量最多。 综上所述,建议1-21日龄肉仔鸡玉米-豆粕实用饲粮中黄酮锌添加水平为120 mg/kg;22-42日龄玉米-豆粕实用饲粮中黄酮锌添加水平为180 mg/kg。