【摘 要】
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宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄优势种植区因具有丰富的光热资源,优良的土质条件和天然无污染的栽培环境,进而快速上升为国内外知名的葡萄与葡萄酒产区。随着社会经济的发展,人们对有机农产品的需求日趋增强,而有机酿酒葡萄栽培技术还未完善。本文针对有机高端葡萄与葡萄酒市场需求迫切等问题,以五年生酿酒葡萄“赤霞珠”为试验材料,按照有机农业生产规范,在施用具有有机投入品评估证明的商品生物有机肥的基础上,进一步筛选在水肥一
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宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄优势种植区因具有丰富的光热资源,优良的土质条件和天然无污染的栽培环境,进而快速上升为国内外知名的葡萄与葡萄酒产区。随着社会经济的发展,人们对有机农产品的需求日趋增强,而有机酿酒葡萄栽培技术还未完善。本文针对有机高端葡萄与葡萄酒市场需求迫切等问题,以五年生酿酒葡萄“赤霞珠”为试验材料,按照有机农业生产规范,在施用具有有机投入品评估证明的商品生物有机肥的基础上,进一步筛选在水肥一体化条件下适宜追施的有机水溶肥类型。通过田间试验和实验室分析,研究有机水溶肥对酿酒葡萄园土壤环境和酿酒葡萄综合特性的影响,进一步探索有机水溶肥适宜的施用量,从而建立合理的有机酿酒葡萄灌溉施肥栽培管理制度,为该产区有机酿酒葡萄的稳产、优质、高效栽培提供科学依据。主要研究结果如下:(1)基施羊粪生物有机肥的基础上追施不同用量的氨基酸水溶肥,可有效提高土壤中速效和全量养分的含量,同时可增加土壤微生物量,增强土壤酶活性,提高植株根系活力;基施羊粪生物有机肥的基础上追施不同用量的酵母水溶肥,补充酿酒葡萄植株生长所需的腐殖酸、氨基酸以及有益功能菌等,对增强酿酒葡萄园土壤肥力、植株根系活力,提高葡萄产量及品质都有积极的作用。(2)等氮条件下追施不同种类有机水溶肥,可明显提高土壤质量。通过主成分和聚类分析,综合评价不同施肥处理下品质差异,采用最短距离法对各施肥处理进行系统聚类。结果表明,追施不同类型有机水溶肥,酿酒葡萄与葡萄酒的品质指标表现出显著或极显著的正相关关系;综合品质质量排序为海藻水溶肥>沼液肥>氨基酸水溶肥>羊粪有机肥提取液>CK;且超过常规施肥处理。基施生物有机肥的基础上,追施有机水溶肥可以显著促进酿酒葡萄和葡萄酒品质。(3)进一步对氨基酸水溶肥和酵母水溶肥进行合理施用量的研究,氨基酸水溶肥的施用量为1350 kg/hm2时对提高土壤质量效果最佳,氨基酸水溶肥用量为1125 kg/hm2时,酿酒葡萄产量达到了 8400 kg/hm2,相比CK显著增加了 22.95%(P<0.05),且糖酸比最佳,降低了单宁含量,并且增加了总酚和花色苷的含量,在整体上提升了酿酒葡萄的品质。当酵母水溶肥的用量为2700 kg/hm2时对土壤速效、全量养分,微生物量及根系活力的影响效果与其它处理相比均为最佳,酵母水溶肥施肥量为3600 kg/hm2时酿酒葡萄产量达到了最高的8288 kg/hm2,同时该处理显著提高了酿酒葡萄糖酸比、花色苷、总酚的含量,对提升酿酒葡萄品质具有积极的作用。
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