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本研究以三水白鸭为动物模型，研究在日粮中添加菜籽粕对雏鸭生产性能、生化指标、能量及蛋白沉积率、靶器官及其残留的影响，旨在探讨菜籽粕对雏鸭作用机理，为菜籽粕在动物生产中的合理使用提供理论依据。
试验分两部分：第一部分采集各地菜籽粕，共有72个样，测定评价菜籽粕中总硫甙、OZT及粗蛋白质含量。第二部分动物试验，试验选用1日龄雏鸭750只，随机分为5个组，每组150只，每组设5个重复，每个重复30只鸭，公母各半。对照组饲喂不含菜籽粕的基础日粮，处理组为分别使用3％、6％、9％、12％菜籽粕。饲养试验为期21天，在7日龄、14日龄和21日龄进行试验取样和进行相关指标测定。
研究结果表明：
(1)加拿大菜籽粕为双低菜籽粕，其总硫甙含量最低；其次是湖南菜籽粕总硫甙含量在20～40μmol/g之间变动；贵州菜籽粕总硫甙含量介于50～70μmol/g：湖北菜籽粕之间总硫甙含量相差很大。印度菜籽粕总硫甙含量最高，可达到130μmol/g。
加拿大双低菜籽粕OZT含量最低，印度菜籽粕OZT含量最高。
(2)在1-7日龄时，3％菜籽粕组日均采食量比对照组显著提高6.07％(p<0.05)。在1-14日龄中，6％菜籽粕组、9％菜籽粕组及12％菜籽粕组生产性能均与对照组差异显著(p<0.05)；在1-21日龄中，6％菜籽粕组、9％菜籽粕组及12％菜籽粕组日均采食量、日均增重差异显著，但只有12％菜籽粕组耗料增重比与对照组差异显著(p<0.05)。
(3)菜籽粕组甲状腺出现滤泡细胞坏死，出现坏死带；肝窦间隙增大水肿，肝细胞变性坏死，界限不明；肾脏集合管有絮状变性，周围小管有坏死，肾小管脱落严重。3％菜籽粕均对母鸭、公鸭甲状腺、肝组织和肾组织影响不大。
(4)菜籽粕组均对血清T4水平无显著影响(p>0.05)，但能显著降低血清T3水平(p<0.05)。3％菜籽粕组母鸭、公鸭T3均与对照组无显著差异。
(5)在14日龄时，9％菜籽粕、12％菜籽粕组母鸭血清GPT活性显著高于对照组(p<0.05)。公鸭血清GPT活性在21日龄时才出现显著差异(p<0.05)。
从14日龄起，12％菜籽粕组母鸭肝脏中GOT活性显著高于对照组(p<0.05)，而12％菜籽粕组公鸭肝脏中GOT活性与对照组差异不显著(p>0.05)。
3％菜籽粕血清和肝脏中GPT、GOT活性始终与对照组差异不显著(p>0.05)。
12％菜籽粕组母鸭在14日龄血清肌酐含量显著高于对照组，高菜籽粕组公鸭在21日龄肌酐含量才显著高于对照组。但3％菜籽粕组母鸭、公鸭肌酐始终与对照组无显著差异。
(6)随着日龄增加，9％菜籽粕组及12％菜籽粕组母鸭T3含量显著增加：在公鸭中，各处理组T3含量变化无显著差异。随着日龄增加，雏鸭各处理组GPT活性、GOT活性及肌酐含量均呈现上升趋势。
(7)各菜籽粕试验组公母鸭中，未检出肝脏OZT残留及肾脏ITC残留。
(8)各菜籽粕试验组公母鸭能量及粗蛋白沉积率均与对照组无显著性差异(p>0.05)。
上述结果提示：不同地区菜籽粕，总硫甙及OZT含量差异很大。本文采用印度菜籽粕作为试验菜籽粕；菜籽粕对雏鸭血清甲状腺激素存在性别差异：菜籽粕对生产性能显著影响，但对能量沉积和粗蛋白质沉积无影响，且未检出雏鸭肝、肾毒素残留；3％菜籽粕可作为雏鸭的安全使用。