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花生是我国重要的经济作物和油料作物，花生产业链具有链条长、环节多且复杂的特点。随着国内居民生活水平的快速提高以及国际花生市场竞争格局的愈演愈烈，花生产品市场不断扩大，为花生产业各参与主体带来发展机遇的同时也迎来严峻的挑战。花生经过不同层次加工工艺而成的花生产品多样，包括花生油、花生酱、花生酥、花生饮品、油炸花生、花生碎等其他花生制品，这些花生产品在价值实现的过程中是由许多环节的参与主体相互合作完成的，包括种植环节的花生农户、初级产品流通环节的花生经纪人、加工环节的花生加工企业以及销售环节的经销商等。因此，为促进我国花生产业持续稳定的健康发展，有必要从整体上把握花生产业各个环节发展现状，对花生产业价值链展开增值效应分析，关注价值链价值增值结构以及各环节在花生产品价值创造和实现的过程中的生产经营效益情况，为提高所有参与主体的增值收益建言献策。
本文基于产业链和价值链等理论，对花生产业价值链的概念进行了界定，通过对我国花生产业价值链的现状分析，结合有关资料和调研数据构建花生产业价值链研究体系。在研究过程中，选择原料生产和产品加工两个主要环节从实证的角度研究价值增值情况，以极具代表性的“种植-初级产品流通-加工-销售”花生产业价值链作为研究基础，并最终选取了花生油和花生食用制品两种主要花生产品作为终端产品，通过构建花生产业价值链增值结构分析模型，从产业价值链整体角度对我国代表性花生产业价值链上的价值增值情况进行优化分析。最后，在归纳总结的基础上提出有助于花生产业价值链良性健康发展的对策建议。
本文主要结论如下:
(1)通过对我国花生产业价值链的现状分析，描述我国花生产业价值链上出现的各类初级产品和加工产品，经过核算，我国花生产业价值链生产环节和加工环节实现的总价值分别约为1196亿元和1500亿元，其中花生油加工和花生食用制品加工的年产值分别约为850亿元和600亿元;我国花生油用制品和花生食用制品的消费分析占到花生产品总消费的50％和40％左右。在此基础上，进一步确定花生产业价值链价值增值分析框架，以花生产业价值链主要环节及代表性花生产业价值链作为分析对象开展研究。
(2)花生产业价值链生产环节从原料花生实现价值增值的角度进行实证分析，可以发现高油酸花生虽然较普通花生需要投入更多的成本费用，但是可以通过增加生产产量、提高出售价格等途径为花生种植户带来更多的价值增值。并进一步采用扩展的多元回归模型方法测算花生生产过程中不同投入要素的价值增值弹性，发现除农药费用和机械费用外，高油酸花生各项投入要素的价值增值弹性均高于普通花生。同时计算采用高油酸花生品种后各投入要素对提升价值增值的贡献率，采用高油酸花生品种的种植户与普通花生品种的种植户相比，种子投入对提升价值增值的贡献率最高，达到45％。
(3)花生产业价值链加工环节中型加工企业和小型加工企业多以主营花生油产品为主，中型加工企业主营产品范围均有涉及，花生合作社多参与初加工环节;花生加工企业的规模优势较为明显;花生油产品中高油酸花生油比普通花生油为加工企业带来更多的价值增值及收益;花生食用制品中出厂价格越高的花生产品往往加工工艺越复杂，为加工企业带来的价值增值及增值收益也越高，因此，提高花生产品的高精深加工水平可以为加工企业创造更加丰厚的回报。
(4)本文以极具代表性的“种植-初级产品流通-加工-销售”花生产业价值链作为研究基础，并最终选取了花生油和花生食用制品两种主要花生产品作为终端产品，其中花生油包括高油酸花生油和普通花生油，花生食用制品按照加工工艺的不同分为初级、中级和高级，并从中分别选取花生碎、油炸花生和花生酱。通过构建花生产业价值链增值结构分析模型，从产业价值链整体角度对我国代表性花生产业价值链上的价值增值情况进行优化分析。结果发现:一是从花生产业价值链源头育种技术的研发创新出发，通过种植环节改良为高油酸花生新品种，带动从普通花生油到高油酸花生油的加工产品升级，进而促进花生产业价值链整体及各个环节的价值增值优化;二是从花生产业价值链上加工环节出发，通过花生加工企业转换市场战略以及创新自身发展模式进行的花生酱等产品升级，带动其余环节开展相关价值活动，促进整体链条及各个环节实现价值增值优化。
根据分析和结论提出对策建议:加强花生新品种研发与推广，保证原料花生高产高质;鼓励花生加工企业发展高精深加工，丰富花生产品种类;优化和整合花生产业价值链，推动各环节一体化发展;建立政产学研融合机制，重视产品研发和科技创新。
本文基于产业链和价值链等理论，对花生产业价值链的概念进行了界定，通过对我国花生产业价值链的现状分析，结合有关资料和调研数据构建花生产业价值链研究体系。在研究过程中，选择原料生产和产品加工两个主要环节从实证的角度研究价值增值情况，以极具代表性的“种植-初级产品流通-加工-销售”花生产业价值链作为研究基础，并最终选取了花生油和花生食用制品两种主要花生产品作为终端产品，通过构建花生产业价值链增值结构分析模型，从产业价值链整体角度对我国代表性花生产业价值链上的价值增值情况进行优化分析。最后，在归纳总结的基础上提出有助于花生产业价值链良性健康发展的对策建议。
本文主要结论如下:
(1)通过对我国花生产业价值链的现状分析，描述我国花生产业价值链上出现的各类初级产品和加工产品，经过核算，我国花生产业价值链生产环节和加工环节实现的总价值分别约为1196亿元和1500亿元，其中花生油加工和花生食用制品加工的年产值分别约为850亿元和600亿元;我国花生油用制品和花生食用制品的消费分析占到花生产品总消费的50％和40％左右。在此基础上，进一步确定花生产业价值链价值增值分析框架，以花生产业价值链主要环节及代表性花生产业价值链作为分析对象开展研究。
(2)花生产业价值链生产环节从原料花生实现价值增值的角度进行实证分析，可以发现高油酸花生虽然较普通花生需要投入更多的成本费用，但是可以通过增加生产产量、提高出售价格等途径为花生种植户带来更多的价值增值。并进一步采用扩展的多元回归模型方法测算花生生产过程中不同投入要素的价值增值弹性，发现除农药费用和机械费用外，高油酸花生各项投入要素的价值增值弹性均高于普通花生。同时计算采用高油酸花生品种后各投入要素对提升价值增值的贡献率，采用高油酸花生品种的种植户与普通花生品种的种植户相比，种子投入对提升价值增值的贡献率最高，达到45％。
(3)花生产业价值链加工环节中型加工企业和小型加工企业多以主营花生油产品为主，中型加工企业主营产品范围均有涉及，花生合作社多参与初加工环节;花生加工企业的规模优势较为明显;花生油产品中高油酸花生油比普通花生油为加工企业带来更多的价值增值及收益;花生食用制品中出厂价格越高的花生产品往往加工工艺越复杂，为加工企业带来的价值增值及增值收益也越高，因此，提高花生产品的高精深加工水平可以为加工企业创造更加丰厚的回报。
(4)本文以极具代表性的“种植-初级产品流通-加工-销售”花生产业价值链作为研究基础，并最终选取了花生油和花生食用制品两种主要花生产品作为终端产品，其中花生油包括高油酸花生油和普通花生油，花生食用制品按照加工工艺的不同分为初级、中级和高级，并从中分别选取花生碎、油炸花生和花生酱。通过构建花生产业价值链增值结构分析模型，从产业价值链整体角度对我国代表性花生产业价值链上的价值增值情况进行优化分析。结果发现:一是从花生产业价值链源头育种技术的研发创新出发，通过种植环节改良为高油酸花生新品种，带动从普通花生油到高油酸花生油的加工产品升级，进而促进花生产业价值链整体及各个环节的价值增值优化;二是从花生产业价值链上加工环节出发，通过花生加工企业转换市场战略以及创新自身发展模式进行的花生酱等产品升级，带动其余环节开展相关价值活动，促进整体链条及各个环节实现价值增值优化。
根据分析和结论提出对策建议:加强花生新品种研发与推广，保证原料花生高产高质;鼓励花生加工企业发展高精深加工，丰富花生产品种类;优化和整合花生产业价值链，推动各环节一体化发展;建立政产学研融合机制，重视产品研发和科技创新。