网络环境下我国饭店组织再造研究

• 作 者: 郑丽丽
• 机 构: 南开大学
• 出 处: 南开大学
• 发表日期: 2009年期

随着经济和社会的不断发展，饭店组织所面临的环境发生了深刻的变化。竞争日趋激烈，顾客的需求越来越个性化，组织构成的基础也发生了很大的变化。传统的饭店组织已经难以适应新的环境，暴露出种种弊端。因此，组织必须通过积极的变革，努力去适应环境，才能求得长期的生存和发展。网络在饭店业中的广泛应用，不但使饭店经营的外部环境发生了巨大的变化，而且也彻底改变了饭店内部的运作基础，对饭店组织再造产生了很大的影响。本文的研究目的就是要阐明网络环境对饭店组织的影响，研究网络环境下我国饭店组织再造的方向，进而提出网络环境下我国饭店组织模型，并对饭店组织如何变革提出对策和建议，以期实现网络作用的充分发挥和饭店组织灵活性、适应性的提高。　　
本文共分为五章：第一章首先阐述了选题背景和研究意义，然后对研究范围和研究思路进行了介绍，最后介绍了文章的研究方法、创新点及存在的困难。第二章对理论基础和相关研究现状进行了回顾和总结。第三章首先介绍了网络的特点及在饭店中的作用、饭店组织再造的定义及内涵，在此基础上，对网络环境与饭店组织再造的关系进行了分析。第四章首先分析了我国饭店组织现状，然后分析了网络环境对饭店组织各要素的影响，最终确定了网络环境下饭店组织再造的方向。第五章首先阐述了网络环境下饭店组织再造的原则，然后提出了网络环境下饭店组织模型，并对组织变革策略、运行保障机制和变革中存在的阻力进行了分析。　　
本文的研究一方面丰富了饭店组织理论研究体系，充实了饭店组织再造的理论内容，另一方面为我国饭店组织提出了具有竞争力的组织模型，对我国饭店组织管理和组织变革起到了一定的指导作用。