【摘 要】
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该论文的目的在于通过研究六种中上层鱼类的无机成分和有机成分,为评价这些鱼类的营养价值提供重要依据,这些依据对于海洋生态系统食物链和能流的研究,水产养殖营养学的研究
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该论文的目的在于通过研究六种中上层鱼类的无机成分和有机成分,为评价这些鱼类的营养价值提供重要依据,这些依据对于海洋生态系统食物链和能流的研究,水产养殖营养学的研究等也具有重要的意义.该文分析研究了132个鱼肌油样的脂肪酸的组成和含量,这是国内首次系统地较全面地分析鱼类脂肪酸及其变化的研究,具有较高的理论价值.该文得出了较为准确的鱼肌中EPA和DHA的含量,可为海洋生物保健品和药品的研究和开发提供重要资料.此外,六种中上层鱼类的生殖生物学的研究,充实了中上层鱼类生物学的内容.关于闽南沿海人群循环系统疾病的调查,该文推论多食海产品有助于防止心血管疾病的发生,这对营养学、流行病学的研究有着重要的参考价值.
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