【摘 要】
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百合具有广泛的生理活性,含有多种微量元素、维生素等营养物质,以及百合皂甘、秋水仙碱等抗癌活性成分和促进细胞免疫功能的多糖等生物功能活性成分。近年的研究表明,百合多
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百合具有广泛的生理活性,含有多种微量元素、维生素等营养物质,以及百合皂甘、秋水仙碱等抗癌活性成分和促进细胞免疫功能的多糖等生物功能活性成分。近年的研究表明,百合多糖还具有抗肿瘤、降血糖、抗衰老和抗疲劳等功效。本文综述了百合的基本情况以及百合多糖的研究现状,并对百合多糖的提取、纯化及组成进行了研究,主要包括以下部分。第一,采用溶剂提取法提取百合多糖,并应用响应面分析法优化了提取工艺：提取温度55℃,物料比1：12,提取时间3h,多糖实际提取率为3.04%。第二,将提取得到的粗多糖经过DEAE 52-纤维素分离得到三种多糖：水洗脱得到的百合多糖I,0.04MNaCl洗脱得到的百合多糖II, 0.1MNaOH洗脱得到的百合多糖Ⅲ。葡聚糖层析使三种多糖得到进一步纯化。第三,将纯化后的多糖进行了理化性质的初步鉴定,发现百合多糖Ⅰ为浅黄色晶体,不溶于冷水和乙醇、乙醚等有机溶剂,微溶于热水；不含淀粉；糖醛酸含量为13.64%；百合多糖Ⅱ为浅黄色晶体,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,微溶于冷水,易溶于热水；不含淀粉；其糖醛酸含量为10.98%；百合多糖Ⅲ为浅黄色粉末,易吸潮,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,易溶于冷水和热水；含淀粉；糖醛酸含量14.55%。第四,采用HPLC测量多糖分子量,显示百合多糖Ⅰ的平均分子量为97000,百合多糖Ⅱ的平均分子量范围220000-465000,百合多糖Ⅲ的平均分子量94000。第五,对百合多糖进行红外光谱扫描,结果显示三种多糖都有-OH、C=O、C-O-C等多糖的特征吸收。本论文的研究结果为百合的综合运用、提高湖南百合产业升级具有一定参考意义。
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