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真菌多糖是一类天然高分子化合物,广泛存在于真菌特别是大型真菌的细胞壁中,因其具有抗病毒、抗肿瘤和免疫调节等作用而被广泛关注。真菌多糖为β型多糖,许多研究表明,真菌多糖不仅具有抑杀真菌、细菌和病毒的作用,而且能够调节作物生长,诱导植物产生抗性。作为天然化合物,真菌多糖还具有无毒、易被降解、对环境无污染等特性,使其有可能作为一种新型植物抗病诱导剂在农业生产中发挥作用。病毒病是烟叶生产中最重要的病害之一,国内外在烟草病毒病防治研究中做了大量研究,并取得了一些进展,但生产上仍缺乏对烟草病毒病的有效控制措施。真菌多糖作为一种新型抗病毒物质越来越受重视。本研究首先对马勃(Calvatia sp.)DBM、白蜡多年卧孔菌(Perenniporia fraxinea)ML和易脆毛霉(Mucor fuagilis)DBJ三种真菌的培养条件、多糖提取方法等进行研究,通过盆栽实验测定了多糖处理对烟苗、小白菜和小麦等作物生长的影响,并分析了对多糖处理对TMV的抗性。获得如下主要研究结果:1、不同培养基对菌丝体生长及多糖活性的影响首先分析了不同培养基对3种真菌菌丝体生长的影响,结果表明:酵母粉0.2%;蔗糖3%;磷酸二氢钾0.1%;冷榨豆饼粉1%;硫酸镁0.05%;维生素B1 0.01%为液体培养液的最优配比;固体培养基最优配比为木屑70%,麦麸27%,生石灰1%,蔗糖1%。经生物学测定发现,液体培养的菌丝体经水浴浸提所得的多糖对烟草幼苗的促生效果最好。2、真菌多糖理化性质分析对获得的多糖经溶解性和含量分析,发现3种多糖均表现良好的水溶性,但不溶于乙醇等有机溶剂。采用苯酚-硫酸法、间羟基联苯法、Lowry法和Fehling法,对3种多糖的活性成分进行测定,结果发现,三种真菌多糖粗提物中的总糖含量分别为82.2%、84.9%和65%;糖醛酸含量分别为0.87%、1.03%和1.37%;蛋白质含量分别为2.1%、1.3%和3.7%,但不含还原糖。3、真菌多糖对不同植株的促生作用选用烟苗、小白菜和小麦等3种植物分析了多糖处理对植株生长的影响,结果发现3种多糖处理对烟苗、小白菜和小麦幼苗生长均具有良好的促进作用。其中,1000mg/L的ML多糖处理烟苗后,烟苗的最大叶面积和地上部鲜重分别比对照提高70.7%和64.3%;处理小白菜幼苗后,叶片总叶绿素含量和鲜重分别比对照增加62.3%和79.2%。2000mg/L的ML处理后,小麦平均株高和鲜重分别比对照提高47.3%和155.9%。其它两种多糖也表现出较好的促进作用。4、真菌多糖对TMV的抗性利用半叶枯法测定了3种多糖对TMV的钝化、治疗和预防作用,发现3种多糖对TMV均有一定的抑制作用,2000mg/L的多糖对TMV的抑制效果优于1000mg/L。在不同处理中,真菌多糖对TMV的预防效果最好,其次为钝化效果。在不同处理中,浓度为2000mg/L的马勃多糖预防效果最好,抑制率为74%。