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小麦蛋白是一种天然植物高分子，与通用高分子相比具有可降解、来源广泛和成本较低的优点。但是小麦蛋白所含的巯基在加热条件下会产生交联反应，因此非增塑小麦蛋白难以进行热塑性成型加工。目前，小麦蛋白制品的研究主要集中在增塑的小麦蛋白膜方面，较少涉及小麦蛋白热加工过程中由双硫键所引发的交联反应。
本文参照橡胶硫化过程，将小麦蛋白预压为圆片，采用无转子硫化仪研究了非增塑小麦蛋白的交联反应过程，计算了小麦蛋白的交联反应活化能和反应速率常数。在此基础上，研究了无机金属氧化物和有机金属硬脂酸盐对小麦蛋白交联过程、力学性能和加工性能的影响。最后，以乙烯一甲基丙烯酸一甲基丙烯酸缩水甘油酯嵌段共聚物为相容剂，制备了小麦蛋白/聚烯烃共混物。
研究结果表明：随着温度的升高，小麦蛋白的交联反应速度加快，最大扭矩减小；随着活性剂含量的增加，小麦蛋白的交联反应活化能增大；随着聚烯烃含量的增加，小麦蛋白/聚烯烃共混物的耐水性提高，土埋降解速度变慢。