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全球气候变化和社会经济快速发展背景下,上海容易遭受自然灾害和人为灾害的影响,给上海应急管理与应急物资保障带来了挑战。灾害应对过程中的一项重要任务是确保受灾群众生命安全和社会稳定,而食品类应急物资供应是保障受灾地区人民群众生命安全和社会稳定的重要物资基础。目前,国内外对应急物资的研究大多属于宏观范围,对食品类物资供给与需求问题的研究较少,尤其缺少定量研究,所以针对性地研究食品类应急物资的供需分布十分必要。在深入梳理国内外现有应急物资调度技术的基础上,本研究以MIKE21水文模型模拟的上海洪水淹没结果为灾害情景,基于2010年第六次人口普查数据和1988年、2013年中国居民膳食营养素参考摄入量得出上海市不同年龄段、不同性别的人的应急物资需求量,并结合上海各级超市大米、婴儿奶粉和矿泉水的实物储备量,对上海市食品类应急物资的供需分布进行了空间分析,得到了灾害情景下上海市食品类应急物资供需关系的类别和分布特征。本研究主要内容和相应结论如下:(1)上海市基于超市的婴儿奶粉总供应量约为49.8t;矿泉水总供应量约为21,702,759L;大米总供应量约为7,545.2t。不考虑灾害情景,上海市对于婴儿奶粉的潜在需求总数约为118.9t;矿泉水的潜在需求总数约为34,528,794L;大米的潜在需求最高值约为15,190.4t。在洪涝灾害受灾情景下,上海共有2984个居委会受到洪涝灾害影响,婴儿奶粉潜在需求总数约55.8t;矿泉水的潜在需求总数约为17,894,143L;大米的潜在需求总数约为7,811.6t。受淹区的婴儿奶粉总供应量约为24.9t;矿泉水总供应量约为11,160,016L;大米总供应量约为3,691.7t。因此,在本文假定洪涝灾害情景下,淹没区三类食品应急物资的满足率可以达到44.62%、62.37%和47.26%。(2)从空间上来看,上海市食品类应急物资的需求、供给的高值分布具有相似性,三类食品应急物资的需求和供应的高值都集中外环线以内的中心城区。上海市食品类应急物资的需求分布显示了中心城区三类食品应急物资的需求量更高,而崇明县、浦东新区、青浦区、奉贤区、金山区这些位于上海市城市外围的区县的需求量相对更低,在一些区的中心地区上,出现了一些需求高值区域。(3)本研究利用两歩移动搜寻法对上海市所有居委会获得三类食品应急物资的可达性进行分析,即中心城区还有各个城区的中心地区是可达性比较高的区域,而在上海市的外围地区都是可达性比较低的区域;获得三类食品应急物资的超市可达性低的居委会多集中在中心城区以外的其他区县,比如宝山区、青浦区、浦东新区、金山区、青浦区还有崇明县,分布大致与冷热点分析的结果相似。(4)通过冷热点分析可知上海市三类食品应急物资需求分布的热点都集中在外环线以内的中心城区,这与这三种应急物资需求高值的分布基本一致,而婴儿奶粉的热点区域还分布在浦东新区靠近中心城区的区域;而三类食品应急物资需求分布的冷点区域主要集中在青浦区的南部区域、松江区的南部区域、奉贤区的西部区域、浦东新区的部分区域即中心城区外围且在浦东新区的东北区域呈条带状分布、金山区靠近中心城区的区域呈环状分布;上海市三类食品应急物资供应的热点分布基本与需求的热点分布一致,都集中在外环线以内的中心城区,这也与这三类食品应急物资供应高值的分布基本一致,而三类食品应急物资供应分布的冷点区域分布在除中心城区的其他区域。(5)应急物资供需不平衡的居委会与各居委的社会脆弱性表现出一定的空间重叠,强社会脆弱性、食品类应急物资供应不足的居委会,可能受灾害影响的更严重。针对上海5432个居委会的空间分析结果可见,强社会脆弱性、三类食品应急物资同时供不应求的居委会,主要分布在浦东新区,很大程度上受到人口分布、超市服务设施分布的影响。这些居委会应加强应急物资的储备,不仅仅是只依靠超市的补给和政府的救助,居委会之间也需要进行相应的应急物资储备,居住在这些居委会的居民需要提高灾害意识,尽量在家中储备一定的物资,各居委之间要加强灾害预警工作和居委会间的自救互救措施。本研究在上海市居委会尺度上对灾后上海市食品类应急物资的供需进行了分析,探测出灾害情景下上海市食品类应急物资供应不足的地区,提出了洪涝灾害情景下,食品类应急物资供需的分析方法,并进一步的揭示了上海市食品类应急物资供给、需求和供需关系的空间格局。研究上海市食品类应急物资储备体系,探讨食品类应急物资储备中存在的问题与解决办法,对完善上海市应急物资储备工作,增强应急物资保障能力具有重要意义,对建立、健全我国应急物资储备体系也具有借鉴作用。