试析中国食品安全问题及政策建议

• 作 者: 苏仁辉
• 机 构: 北京工业大学
• 出 处: 北京工业大学
• 发表日期: 2007年期
• 关键词: 粮食安全 食品安全 农产品市场

食品安全问题是当前的一个热点问题，也是各国政府重点研究的课题之一，它在国家战略安全中与国家的经济安全、军事安全、信息安全一样处于重要地位。食品安全不仅是个政治问题，关乎国家安全、社会稳定，还是一个重要的经济问题。本文对食品安全进行一般理论分析，阐述了影响食品安全的因素，在此基础上建立了较为全面的评价指标体系，提出利用核主成分分析方法(KPCA)对我国的食品安全状况进行评价。对于一个拥有十三亿人口的大国来讲，粮食数量与质量安全问题则始终是一个永恒的话题，是历来学术界及政府部门关注的焦点。无论是刚刚改革之后连续五年的中央一号文件，还是2004、2005年的一号文件都有它的身影。尤其是在我国加入WTO之后，粮食安全问题更是与国际农产品市场紧密联系在一起，而成为一个随时面临各种不确定性，随时需要确定和调整应对策略的重要领域。经济转轨的时代背景以及WTO的国际环境把粮食安全问题推到了一个更加重要的地位。
本论文对中国食品安全做了一般理论分析，并以粮食为对象对我国2001-2005年的粮食安全状况进行实证分析，其目的是想说明中国粮食安全问题在当前和未来的重要性。
第一章：绪论，主要是对本文的研究背景、研究意义、研究的主要内容以及研究方法做了一个概述。
第二章：本章对我国食品安全的发展现状以及发展中存在的问题进行阐述。
第三章：从生物、化学、环境、物理以及经济政治等角度对我国的食品安全问题产生的原因进行较为全面的论述。
第四章：界定了食品安全以及粮食安全的定义。建立了食品安全评价指标体系，对食品安全评价方法进行简要描述。建立粮食安全评价指标体系，该评价系统设立了三层指标体系，一共有17个指标，利用历史的、近年来的数据和资料，对我国2001年至2005年的粮食安全综合程度做了实证分析。
第五章：本章主要是针对如何保障我国面临的食品安全问题提出了相应的政策建议。主要涉及政府、企业和消费者的行为以及对政府制定宏观经济政策的建议。