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自由基医学基础研究表明氧自由基引起的疾病已超过百种,近20年来,活性氧和自由基研究成为现代和生命科学的前沿和热点,评价和筛选具有强抗氧化活性的天然资源已成为生物学、医学和食品科学研究的新趋势。传统中药中存在着多种抗氧化成分,并在体内也有发挥抗氧化作用的可能性,所以引起了越来越多的研究关注。滨海县白首乌的主要来源为藦萝科植物耳叶牛皮消的块根。作为传统中药在江苏民间应用已有几百年历史。据报道白首乌有很多显著的药理作用,如抗癌、增强免疫、抗氧化的作用。本文以滨海白首乌为研究对象,研