国际水产品冷链物流优化

• 作 者: 郝丹
• 发表日期: 2009年期
• 关键词: 水产品 冷链物流 优化

近些年来,人们越来越多地关注物流这个领域,其中对企业物流、工业品、日用生活用品等方面的物流研究已取得了重大进展,然而对专业化程度较高的食品冷链物流,尤其是水产品冷链物流研究较少。在水产品冷链物流中,流通中的温度和时间对水产品的品质起到决定性作用。为了保证质量、减少损耗,水产品需要在不间断的冷链中流通。温度和保质期的特殊性决定了水产品冷链物流体系比常温物流的要求更高。全球水产品约有38%在国际间进行贸易流通。在水产品的国际冷链物流中,需要各节点企业的密切配合,任何一个环节脱节都可能造成对产品的损害。如何进一步降低物流成本,提高物流服务水平,保证水产品的质量和安全,是本文要探讨的问题。本文介绍了国际水产品贸易所面临的国内外环境,国际水产品冷链物流的流程以及存在的问题,并且以BSL公司为例,给出了优化国际水产品冷链物流的解决方案。其中,整合第三方冷链物流公司资源,进行拼箱操作,指定船公司,在互联网建立信息平台的方案可以提高客户满意度,提高物流服务质量。冷链物流人才的培养方案和提高合作工厂管理水平的方案从人才方面保障水产品冷链物流的运作。在中国设置冷库的方案可以降低冷链物流仓储成本,同时指定船公司的方案也可增加工厂或贸易公司与第三方冷链物流公司讨价还价的能力,降低运输成本。增加战略合作伙伴的方案,有利于降低供应链总成本、降低库存水平、增强信息共享水平。用HACCP监测冷链物流的方案是从技术层面上保证水产品的安全。本文主要应用理论指导实践,和案例分析的方法进行写作。