【摘 要】
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丝状真菌是发酵工业的重要生产菌株，对丝状真菌来说，菌体形态与目的产物的代谢和生产有紧密的联系。华根霉(Rhizopus chinensis)CCTCC M201021在液态发酵中会有分散状、小球状和块状三种菌体形态出现，其膜结合脂肪酶的发酵受到菌体形态的显著影响。本研究利用分离得到的华根霉单倍体菌株，基于双向电泳等蛋白质组学方法，对华根霉液态发酵两种典型菌体形态下的差异蛋白谱进行分析，探讨了丝状真
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丝状真菌是发酵工业的重要生产菌株，对丝状真菌来说，菌体形态与目的产物的代谢和生产有紧密的联系。华根霉(Rhizopus chinensis)CCTCC M201021在液态发酵中会有分散状、小球状和块状三种菌体形态出现，其膜结合脂肪酶的发酵受到菌体形态的显著影响。本研究利用分离得到的华根霉单倍体菌株，基于双向电泳等蛋白质组学方法，对华根霉液态发酵两种典型菌体形态下的差异蛋白谱进行分析，探讨了丝状真菌华根霉液态发酵菌体形态差异及其影响脂肪酶发酵的内在机制，研究结果对丝状真菌相关代谢机制及华根霉脂肪酶发
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我国大部分汉麻产区将汉麻籽仅用于汉麻籽油的提取，而含有丰富蛋白质的汉麻籽粕则被废弃或用作饲料，导致汉麻籽资源的浪费，提取出活性较高的降血糖多肽，对于汉麻籽粕的废物利用以及丰富降血糖多肽资源、防治糖尿病具有重要意义。本文以脱脂汉麻籽粕为原料，对汉麻籽粕蛋白的提取与酶解、汉麻籽粕多肽生物活性以及降血糖多肽的分离与纯化进行了研究，主要研究结论如下：1、对碱提酸沉法提取脱脂汉麻籽粕中的蛋白的最佳工艺进行了
近几十年来,石油等资源被人类大量开采与使用,令能源形势日益严峻,而且环境污染越来越严重,全球的气候日益变暖,新能源的开发已经迫在眉睫。生物丁醇具有腐蚀性小、饱和蒸汽压低、和能量密度与汽油相似等特点,可直接将它添加入汽油而无需改造发动机。我国木质纤维储量大而且资源丰富,经水解后可以用来发酵产丁醇生物燃料。木质纤维原料替代传统粮食原料可以避免粮食危机的出现,并且降低生产成本。本研究从美国ATCC购买了
彩粒小麦是指籽粒皮层或糊粉层颜色与生产上常见的普通小麦不同的小麦,有蓝、紫、黑等颜色,是珍贵的小麦新品种。彩粒小麦已被证实富含天然色素、蛋白质、氨基酸、对人体有益的各种微量元素以及酚酸等抗氧化活性物质,具有特殊的生理调节和保健功能,应用价值和开发前景广阔。本试验以山东农业大学自主培育的紫色小麦为原料,从枯草芽孢杆菌、类芽孢杆菌属、嗜热液化芽孢杆菌、酿酒酵母和黑曲霉中筛选出作用效果比较好的菌株对紫色
共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid，CLA）是一系列具有共轭双键的十八碳二烯酸的统称，是亚油酸（Linoleic acid，LA）的立体几何异构体。由于其重要的生理活性功能而受到广泛关注。通过化学方法得到的CLA是多种异构体的混合物，分离成本昂贵。生物法合成的CLA，具有活性结构较单一、安全性较高的优点，成为CLA合成技术的发展趋势。本文以所在实验室构建的高产t10，c1
ε-聚赖氨酸降解酶（ε-poly-L-lysine-degrading enzyme，Pld）存在于ε-聚赖氨酸（ε-poly-L-lysine，ε-PL）产生菌或耐受菌中，由于菌株之间的差异，其性质也存在着显著区别。目前发现的Pld主要分为两种类型：外切型和内切型。前者作用于ε-PL的末端，释放出L-赖氨酸单体；后者则作用于ε-PL内部肽键，将ε-PL聚合度降低。本研究从ε-PL产生菌Strep
随着现代化工业的发展，大量偶氮染料废水排放到水体中，对水环境造成严重的污染。偶氮染料是一种芳香族化合物。它们排放到水体中化学稳定性强，可以使水体失去审美观，容易产生水体富营养化，是典型难降解的有机污染物，其处理是国内外环境领域的一个热点和难点。近年来，二氧化钛（TiO2）半导体光催化技术在染料废水治理中得到广泛应用。TiO2光催化技术将成为水处理领域的一个研究趋势。但TiO2作为光催化剂存在两大问
奶酪是以新鲜奶液为原料，通过加入发酵剂、凝乳酶，使奶液中的酪蛋白凝结，再经过滤、压制、发酵成熟等步骤制成的发酵乳制品。它营养丰富，包含了牛奶中绝大部分的蛋白质和矿物质，同时，奶酪中还含有丰富的脂溶性维生素A、维生素B、维生素E、维生素D及钠、磷等元素。凝乳酶作为奶酪加工生产中的关键酶对奶酪的品质有至关重要的影响，传统的凝乳酶主要提取自哺乳期的小牛的皱胃，近年来随市场需求的逐年增大，单纯依靠宰杀幼畜
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琥珀酸是一种具有发展前景的碳四平台化合物，也是生物体中三羧酸循环的中间产物。本文以敲除了乳酸脱氢酶基因的嗜乙酰乙酸棒杆菌（Corynebacteriumacetoacidophilum-Δldh CCTCC NO.M20122041）为研究对象，在比较其从葡萄糖合成琥珀酸代谢途径变化的基础上，进行生物合成琥珀酸的工艺条件研究。具体如下：比较C. acetoacidophilum-Δldh与原始菌株
聚乙烯醇(Poly (vinyl) alcohol，简称PVA)，是目前已发现的唯一可溶于水且无毒的高聚物，具有很多优良的物理性质，如高粘度、成膜性、乳化性、拉伸性、对水、油脂和有机溶剂均有抵抗性等。基于以上特性，PVA广泛应用于粘合剂、涂料、乳化剂、造纸和纺织等行业。目前许多工业废水中含有大量的PVA，由于PVA的可降解性很差，会造成极大的环境污染。因此，研究PVA降解菌及PVA降解酶对于减轻环