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本研究通过两个活体外试验和一个动物饲养试验,探讨日粮调控对反刍动物共轭亚油酸(CLA)生物合成的影响。
试验1研究不同类型纤维添加向日葵油对活体外瘤胃发酵和产生CLA的影响。以等量的玉米秸细胞壁、甜菜渣细胞壁和微晶纤维素作为底物,分别代表木质化纤维、易消化纤维和纯纤维素,添加相同水平的向日葵油(占底物DM的4.76%),用混合瘤胃微生物进行活体外发酵培养24h。结果表明,不同类型纤维显著改变(P<0.01)活体外瘤胃发酵特性、并影响发酵液脂肪酸组成和CLA比例,同时显著影响(P<0.0001)底物十八碳不饱和脂肪酸的生物氢化比例。与易消化纤维和纯纤维素相比,木质化纤维显著增加(P<0.05)活体外瘤胃中cis9,trans11-CLA的产量。
试验2研究不同非纤维性碳水化合物(NFC)水平对活体外瘤胃发酵和产生CLA的影响。底物NFC设4个梯度水平,分别为20%、40%、60%和80%,含有相同的粗脂肪(约8%)和粗蛋白(约12.5%)水平,用混合瘤胃微生物进行活体外发酵培养24h。结果表明,底物不同NFC水平影响活体外瘤胃发酵以及CLA和其它脂肪酸的产生,并显著影响(P<0.01)底物十八碳不饱和脂肪酸的生物氢化比例。随底物NFC水平的提高,瘤胃微生物的发酵程度提高;同时,底物中总十八碳不饱和脂肪酸生物氢化比例呈二次曲线上升(Q,P<0.0001)趋势,发酵液中cis9,trans11-CLA浓度呈线性增加(L,P<0.0001)趋势。
试验3研究蒸汽压片全脂大豆和膨化全脂大豆对提高奶牛乳脂CLA含量的效果。选择30头泌乳日龄接近的荷斯坦产奶牛,采用随机区组设计,将30头母牛分为3组(每组10头牛),分别饲喂传统玉米-豆粕基础(对照组)日粮以及含蒸汽压片全脂大豆和含膨化全脂大豆的日粮。以全混合日粮(TMR)方式饲喂,试验期8周。TMR的粗蛋白水平约为16%,由52%的粗料和48%的精料混合料(DM基础)组成。试验结果表明,奶牛饲喂蒸汽压片大豆日粮和膨化大豆日粮,与对照组的豆粕日粮相比,4%校正乳产量由23.1%提高到24.6%和26.6%;DM采食量由18.8kg/d增加到19.5kg/d和19.2kg/d,但差异均不显著(P>0.05)。产奶的饲料转化效率在各日粮组间没有显著差异(P>0.05)。饲喂蒸汽压片大豆日粮的奶牛乳糖含量高于(P<0.05)饲喂对照日粮和膨化大豆日粮的奶牛,而其它乳成分和产量在各日粮组间没有显著差异(P>0.05)。与对照日粮相比,饲喂蒸汽压片大豆日粮和膨化大豆日粮奶牛乳脂中cis9,trans11-CLA含量由0.74g/100g脂肪酸增加(P<0.05)到0.94g/100g脂肪酸和1.01g/100g脂肪酸;乳脂中trans11-C18:1含量也显著增加(P<0.05),但这两种日粮间乳脂中cis9,trans11-CLA和trans11-C18:1含量均没有显著差异(P>0.05)。